鄞州:让专业的人做专业的事

　　罂粟壳、苏丹红、真假果汁……这些抽检项目，今后也将被列入宁波市鄞州区餐饮环节的快检项目中，当场出具结果，一旦经确认违法添加，商品必须下柜召回。若添加剂超标，经营者不但要承担经济处罚，严重的还将追究刑事责任。这是宁波市鄞州区市场监管局创新服务机制、实行快检外包让专业机构承担更多检测任务所带来的变化。
　　近日，宁波市鄞州区市场监管局食品流通科工作人员正在和食品快速检测服务单位共同安排节后第一轮食品快检的单位、项目。同时，生产、流通、餐饮以及风险评价四个方面的食品定量抽检工作也按计划陆续展开。
　　针对食品安全质量的检测手段，目前宁波市鄞州区市场监管局共有快速定性检测和定量检测两个方面。快速定性检测主要针对菜市场、商场超市和餐饮经营单位，检测的主要品种包括蔬菜瓜果、水产、肉类、各类自制食品等。检测对象为较短时间内销售使用的食品及农产品。定量检测则针对所有生产、流通、餐饮环节，以及每季度综合开展的食品风险评价领域，检测结果可作为执法部门的处罚依据。
　　在此之前，宁波市鄞州区所有基层市场监管所都配有食品快检箱，每年负责本辖区内600批次食品的定性快检。而鄞州区食品检测中心配备的2辆快检车，则在全区菜场、超市开展进行巡回抽检。但自备快检设备、试剂种类有限，快速检测所能开展的项目也十分有限。为了让食品抽检更加科学、合理、专业，今年，宁波市鄞州区市场监管局从源头进行资源整合，推出服务创新。今年1月起，全区所有餐饮及大部分流通领域的快检工作外包给第三方检测机构负责。“他们有更专业的检测设备和检测人员，可检测的项目也更多，可开展上百种快速检测项目。”区市场监管局食品流通科负责人江芝铄介绍，服务外包的目的是为了借助专业机构更加先进齐全的检测设备、更加娴熟的检测技术，可保证定量快检的有效性和靶向性。而针对餐饮环节的快检，则是填补了之前的空白，原来在餐饮环节只是开展定量检测，做好留样工作。“罂粟壳、苏丹红、硼砂、石蜡、真假果汁，很多新型的项目都能检测。”工作人员介绍说，那些消费者敏感的指标都被列入了今年的快检项目中。
　　按照计划，今年宁波市鄞州区定性快检外包总量至少将达12400批次，定量抽检计划在4100批次以上。