趁这两天太阳好赶紧洗晒 "大雪"过后你家开始腌肉了吗？

　　上周是这个冬天的第一周，冷空气和雨雪接踵而来。迅速下降的气温，让人们着实感受到了冬天的深刻寒意。本周的整体天气跟上周差不多，有温暖的阳光，也有冷空气会带来的冰冻，冬天毫不做作地展现出最本真的模样。

　　如果上周我们还有点“哎呀，怎么冬天就这样开始了”的惋惜心情，那么本周，对于冬天来临这个事实，我们可能会有一份“尘埃落定”后的笃定感，可以不慌不忙地应对2014年冬天，以及冬天带给我们所有的一切。

　　 今明晴暖周三有冷空气 周末最低气温又要逼近0℃

　　刚过去的双休日，你有没有去晒晒太阳？

　　12月6日，杭城最低气温零下0.9℃，是今年冬天第一个气温破零的日子。不过之后阳光温暖出现后，当天市区最高气温回升到10.7℃；昨天白天，市区最高气温甚至超过了15℃。

　　相比前些日子让人措手不及的阴雨寒冷，这两天，冬天的进程似乎开始放慢节奏。

　　杭州市气象台预测，今明两天，杭州都是多云或晴朗的好天气，市区最低气温3℃左右，最高气温12-14℃；“和煦”这个词，大概说的就是这两天。这样比较舒服的日子会一直持续到周三白天，最高气温有13℃。

　　但从周三夜里开始，又有一股冷空气要来了。这次的冷空气带来的第一个改变是下雨。周三晚上小雨就会下起来，一直到周四，不过气温倒不低，周四最高气温依然有11℃。

　　降温从雨停之后开始。周五开始，天气转好，气温却逐渐下降，最低气温又要降到0℃左右。

　　冬天的天气就是这样，在两次冷空气影响的间歇，却总会有几个晴朗、温暖的日子，让大家稍微舒展一下，比如今天和明天。

　　所以，想洗洗晒晒的，抓紧哦。之后又是下雨又是降温的，再等到好阳光可能就要周末了呢。

　　 一年里最干的时候开始了 试试在空调房里养缸金鱼吧

　　都说杭州姑娘长得好看，长得水灵，这其中天气肯定也有一份功劳。

　　因为作为江南水乡，杭州常年的空气湿度比较大，对于皮肤来说，那可是最好的“润肤霜”。不过，最近这些天，杭州的空气湿度一下子跌到了“谷底”。

　　昨天下午，杭州空气相对湿度只有30%左右。对温润的杭州来说，这样的空气相对湿度算非常低了。杭州一般即使不下雨的日子，平均相对湿度也有60%-70%，下雨天甚至能达到90%。

　　空气湿度低，再加上空调、电热毯等加热设备用起来，就更是“雪上加霜”，手裂开了，嘴唇脱皮了……各种身体“缺水”的小问题都开始冒了出来。就连办公室的男同事，也开始问：哪个牌子的护唇膏比较好用？

　　按照杭州的空气规律，每年12月到次年2月，是杭州空气相对湿度最低的月份，是一年中的“冬干期”。所以，接下去的长长一个冬天，大家各种补水的功课都赶紧做起来吧。

　　多吃点梨、芝麻、蜂蜜、萝卜等滋阴、润肺类的食物；多用一些滋润化妆品；洗澡不要太勤。

　　开空调或者地暖的房间里，可以放一两盆清水，增加空气湿度。如果更讲究一点，冬天在室内养一缸金鱼也是很好的选择。闲暇时晒晒太阳、发发呆，看着小鱼“咕噜咕噜”吐泡泡，那也是冬天特有的安宁感觉。

　　 小雪腌菜大雪腌肉 今年你家腌了啥？

　　昨天是大雪节气。按照老底子的说法，“小雪腌菜，大雪腌肉”。意思是说，进入大雪节气后，一些高蛋白的肉类，进入了腌制的最佳时间。

　　前几天，在东新路上开饭店的宋师傅，专门打进快报85100000热线，教大家做正宗杭州酱鸭的方法。宋师傅说，做酱鸭，气温最好在5℃左右(温度太高容易变味)，0℃更好，而且还要天气晴朗，阳光充足(本报12月3日曾报道)。你看，按这样的标准，不正是眼下这段日子吗？

　　老底子，每年到了冬天，杭州人家都会自己动手腌白菜、腌肉、酱蹄髈。楼道里摆放着硕大的腌菜缸，屋檐下挂着一串串的腌肉……这些曾经是杭州冬天的“一景”，有民间很自然的季节感。

　　现在，不少饭店也都会开卖腌肉、酱鸭，有些人索性买现成的来吃。但是，老杭州人的家里，还保留着自己动手的习惯。这几天，去小区里逛逛，就能发现不少人家的阳台上，挂着油光闪闪的酱肉、酱鸭。

　　我妈妈每年都喜欢自己动手做一点，昨天，她买了10斤猪腿上的精肉做起了酱肉。

　　妈妈说，做酱肉最好用五花肉，怕肥可以用腿精肉。做法也不算太麻烦：在酱油里放上花椒、生姜、茴香、桂皮、红辣椒干，一起烧滚，滚了以后再往里面放点白糖和黄酒，关火等凉透。然后，把肉浸到这份精心调制好的酱油里，大概浸两到三天的样子，捞起来晒干，挂到阴凉处即可。等到想吃的时候，把酱肉切点下来，蒸一蒸就香气扑鼻了。

　　妈妈辈的人好像都会做这些酱货，大概是当年她们作为“巧媳妇”必备的条件吧。爱做西点的年轻姑娘们，你们要不要也来试试看？相比蛋糕，酱肉虽然少了一份“小清新”，但也更传统。做好以后拿一些送邻居、朋友，也是很贴心、很别致的礼物呢。（都市快报）