虾肉里藏着胶状物 温州菜场查获疑似"注胶虾"

　　温州一菜场出现疑似“注胶虾”的新闻，引起了不少人的关注。

　　钱江晚报记者了解到，这则新闻的主角郑小姐，在温州瑞安城区的南门农贸市场，以每公斤200元的价格，买了3只大虾(重七八两)，随后发现它们体内有胶状物。

　　事件发生后，当地市场监管局介入调查，当事水产摊贩退还郑小姐100元购虾款。

　　这真是人为打造的“注胶虾”吗？这种胶状物体究竟是什么？

　　钱江晚报记者对此展开调查。

　　事件

　　200元一公斤的大虾

　　体内掉出胶状物

　　7月12日，温州瑞安市的郑小姐想和家人一饱口福，在南门农贸市场里买了几只个头巨大的冰冻虾。

　　“以前只在酒店里吃过这种大虾，没想到南门农贸市场也有卖。”郑小姐说，她见这些虾卖相好，问了一下价格。摊贩告诉她，200元一公斤。

　　价格虽不便宜，但郑小姐还是挑了3只，重七八两。

　　付过钱，摊贩切开虾的背部，处理完虾的黑线，把虾交给郑小姐。

　　谁知回家后，郑小姐的家人在清洗大虾时，发现了异样，“我妈剥开虾壳后，看到很多透明状的胶体，随后虾头又掉出一些胶状的东西。”

　　“我以前在网上看到过这种东西，没想到这次自己遇上了。”郑小姐说，他们担心胶状物有毒，最终没吃。

　　郑小姐非常气愤，在微博上发帖，痛骂商贩是“奸商”，并附上了虾的图片。

　　这条微博发出来后，阅读量达到了10万以上。

　　很快，当地的市场监管部门也私信郑小姐。于是，郑小姐向监管部门投诉。

　　市场监管部门

　　胶状物成分有待化验

　　如有毒，可追究商贩刑责

　　很快，瑞安市场监管局玉海所工作人员，就和郑小姐一起到了她买虾的瑞安南门农贸市场。

　　不巧的是，郑小姐买虾的摊点并没有营业，执法人员电话通知当事摊贩张某来现场。

　　见到执法队员，张某一脸无辜。他说，这些大虾都是自己从温州苍南县批发的，每公斤批发价格80元，当天他采购了10来斤，早卖光了。

　　张某说，他去年起一直卖这种大虾，“一些酒店也从我这里拿货，从来没发生这样的事情”。

　　至于大虾体内的胶状物究竟是啥，张某也说不清楚。执法人员说，这得进一步调查。

　　郑小姐退货，张某退钱。执法人员暂扣这些“问题虾”，并要张某接受调查。

　　昨天，瑞安市场监管局玉海所杜副所长告诉钱江晚报记者，这些胶状物是什么，检测结果可能得今天才出来。

　　“注胶不属于食品加工，是欺骗消费者。”温州市场监管部门相关工作人员表示，任何往虾里添加虾本身以外物质的行为，都是违法的。

　　杜副所长还说，如确认胶体是人为注入的有毒物品，张某或将被移送公安部门，追究其刑事责任。

　　专家

　　注胶也要钱，这么做未必划算

　　在浙江没怎么听说过

　　所谓的“注胶虾”是否真的存在？离我们有多远？

　　昨天，钱江晚报记者联系了浙江海洋学院赵盛龙教授。他看了郑女士拍的照片后说，这种大虾产于东海的可能性比较小，“很可能是从省外运进来的”。

　　“在浙江没怎么听过这种事。一些冰冻的大虾，解冻后虾会显得干瘪，分量也会减轻，或许有人会在虾头、虾身上注射明胶。既能增加重量，还可以让冰冻虾卖相好。”不过，赵教授说，注胶的成本还是蛮大的，要人为注入胶体，并不容易，注入后增加的重量也就5%左右，所以，商贩通常是不会这么做的。

　　钱江晚报记者随后还联系了宁波、舟山的几位资深的卖虾商贩。

　　一位商贩说：“明胶也是要成本的，注胶也需要时间，真想多赚点钱，还不如把卖相不好的虾剥成虾仁卖”。

　　这几位商贩说，浙江沿海一带，比如宁波、台州、舟山等地，人们喜欢吃新鲜虾，不喜欢冷冻虾，“很少见这么大的冰冻虾，也很少听到‘注胶虾’这种事”。

　　虾体有异物，如何识别

　　1、虾头跟虾身特别鼓的，尽量不要买，可能里面藏了异物。

　　2、用手捏一下虾，是否特别有弹性，如果弹性很强，且虾肉没有下陷，则有可能为问题虾。

　　3、如果虾头一掀就掉，头部冻成一个团，不是常见的样子，很有可能就是问题虾。

　　4、可撬开虾的硬壳，看里面是否有异物。