一个月卖6万个葱肉小烧饼，这家店在双菱路火了十年

    不久前菲律宾富二代自费学做缙云烧饼的新闻在网上火了，这两天，就有粉丝跟杭州吃货报料：“双菱路上的衢州烧饼店老板做饼9年，在杭州买了7套房。”

    下午4点，记者来到了杭九中正对面的这家烧饼铺子。没有显眼的招牌，只有店内的价目表上，写着“衢州夏记烧饼”几个字。

     3个烤炉、4个人

    一个月卖出6万个葱肉小烧饼

    夏记烧饼店不过10多个平米。三只烤炉、一张操作台、两台冰箱，把这家小店挤得满满当当。

    包括老板夏金泉和老板娘徐小琴在内，店里总共4个人。两个人负责切料包馅，其他人负责烤饼和打包。

    相较别的烧饼店，价格算不上便宜，大个的干菜肉烧饼6块钱，葱肉小烧饼2块。“店里最受欢迎的是葱肉小烧饼，还一定得是辣口的。”老板夏金泉说，“这才是衢州特色。”

    要说一天能卖出多少个小烧饼，店里四个人都说不上来，“这个我们还真没算过。”店里配料的大姐一边切着小葱，一边告诉杭州吃货，“我一天就要准备20斤葱，用掉一袋50斤的面粉。我们有个老客，每次回美国前都要来这打包100个带走。”

    夏金泉说，“平均一天2000多个小烧饼肯定有的。”

     家中亲戚也做烧饼

    这家店在双菱路火了10年

    说起夏记烧饼，开到双菱路已经第十个年头了。更早的时候在东新路上，只不过那时候名气并不大，所以这家店更多的存在于杭九中人的记忆里。

    “一家亲戚都做烧饼。”老板娘徐小琴告诉杭州吃货，“像我婆婆有7个姐妹，亲戚基本都做烧饼的，家里年纪轻的，不坐办公室，就做烧饼。”

    每天早上六点，夏记开门营业，要一直忙活到晚上十点半。要说自家的葱肉烧饼跟别家有什么不一样，夏金泉谦虚地说，“没什么秘方，就是真材实料。”

    店里的帮工都是自家亲戚，除了双菱路店，夏记烧饼在新华路、天城路也有门店。

    我们在现场近40分钟，食客络绎不绝。相较而言，20米开外的一家杂粮煎饼店门口就冷清了许多，煎饼老板自嘲道，“这条街就他家（夏记）门口人多。”甚至，还有客人看到夏记人气旺，干脆把自家跆拳道馆的广告牌，贴到了店里。

    现在，夏金泉一家已经在杭州定居，对于网传的“在杭州有7套房”，眼前这位朴实的汉子腼腆了起来，嘴角微微上扬，笑而不语。徐小琴说，“很多人看我家生意好，都问我买了几套房，我就开玩笑告诉他们，不多，也就七八套吧。大家笑笑就好了。”