萧山“问题营养午餐”再调查

　　杭州萧山区孩子们的营养午餐事件正在持续发酵，很多人关心这一事件的后续处理情况以及事件背后更多的问题：

　　2007年注册成立的杭州蔬香蔬菜有限公司(以下简称“蔬香快餐”)已经经营了8年，这8年中，市场监管部门到底怎么监管的？这家企业是如何进入《萧山区中小学校(幼儿园)大宗食品准入供应商》名录的？这个名录共收录多少家企业？这些企业生产的快餐是否全部安全卫生？

　　 戴村镇中心小学总务处负责人

　　还原“营养午餐”事件发生经过

　　杭州萧山戴村镇中心小学的老师们没有想到，这个百年名校，会在10月下旬以这样一种姿态“高调”地出现在公众面前。营养午餐事件持续发酵，已经让这个学校及负责人深陷舆论风波。

　　“我没有想到会这样，当时我最原始的想法是，快餐公司停电了，900多学生的午餐如何保证。”戴村镇中心小学总务处负责人贺淼中是营养午餐事件的一个交叉点：不仅是学生吃饭离不开他，快餐公司结款、事件调查，他都无法绕开。

　　和本事件有关的第一个时间点是在10月21日(周三)上午8点40分。这时，午餐的供应商——“蔬香快餐”负责人楼斌告诉他，公司停电了，没法给学生们的午餐进行塑封包装。

　　没有包装的午餐对学生们意味着什么？贺淼中首先担心的是停电会不会直接导致所有孩子没有中饭吃。有没有后备电源？有没有电机发电？能不能借用其他公司的塑封机？“我想到了几种弥补可能，但都无法实现。”贺淼中开始担心，他知道，这一天会有929个学生(其中包括10个教职工子女)、7个值周老师在学校吃中饭，如果午饭不及时送到，这么多人都会没饭吃。

　　唯一的一个可行方案是这样的：把已经烧好的菜、饭、汤运到学校，然后再让学生们拿快餐盒排队打餐。“你们必须多派一些员工来，否则会影响到孩子们下午的课程。”贺淼中一边在学校QQ群里给各个班主任发送“紧急通知”，一边就去查了学校的课程表——他计划让学生们分批吃饭。“只要最后一堂课不是语文和数学，其他课程都可以课余再补。”

　　就这样，上午10点半，一年级3班的几十个孩子第一批被安排吃饭——他们上午最后一堂课是美术。贺淼中反复穿插在各个班级中，到最后一个班级轮到吃饭时已经是中午11点50分——时间很紧，下午的课程是从1点开始的。

　　没有人想到，一年级(3)班到操场打餐的场景被人拍了照，传上了网络，说饭是冷的，而且菜里有虫。这引起了学生家委会的质疑。

　　为了给家长一个说法，戴村镇中心小学于22日约谈了快餐供应商，并在23日上午组织了近30名家长去生产快餐供应商“实地考察”。但是考察的结果更让人震惊：快餐公司的生产车间惨不忍睹：地面、墙面都有一道道黑色的纹路，水池边已经长出了苔藓，生肉甚至被直接扔在了脏乱的地面上……

　　家长们再一次把看到的场景拍成照片发到了帖子里。

　　 记者再探“蔬香快餐”

　　生产车间、主食仓库贴上封条

　　一家供应2000多名学生午餐的公司为啥没有恰当的备用电源，生产环境为什么会这么恶劣？

　　昨天上午，钱报记者进入现场调查。

　　从戴村镇中心小学到“蔬香快餐”要拐上塘湄线上，经缪家村、苎东村、通二村等大大小小十余个村庄，再过临北路、临浦大桥、103省道，才能到达。距离超过25公里，在道路十分通畅的情况下也要走30分钟。

　　“你们是干什么的？负责人都不在，出去。”一位40岁左右的魁梧男子在记者进入厂区后5分钟出现，他说公司的生产车间已经被查封，厂区卫生也按要求进行了彻底清扫，目前已没有任何东西“值得再看”。

　　这家公司并不大，一栋三层的居民楼，两间平房。几番努力后，钱报记者终于有机会溜进了该公司生产区：这里的确已经经过全面清理，厨房、加工整理区、分装区的地面、设备、墙壁甚至窗户都十分干净；主食仓库(网传图片拍摄地)已被市场监管局贴上封条，仓库内虽然堆放着不少物品，但都码放整齐。

　　 最近2年，蔬香已经被查2次

　　9点~9点半，饭菜就已做好运出

　　“我们的管理的确存在问题，卫生方面也不过关。”“蔬香快餐”副总经理楼斌语气低沉，他希望通过钱报再一次向家长们道歉。“去年、今年9月，我们分别被市场监管部门查过一次，但都是‘被要求整改’，从来没有像今天这样被封，被立案调查。”他介绍，公司当日所用午餐的容器是北京市鑫华塑料工艺品厂的产品，是达标的；包括蔬菜、蛋类、米面等食材，他们一般都是从超市进货，偶尔也去农贸市场购买。“食材保存基本上都控制在3天以内(冷冻肉类除外)，包装用耗材一般是半月左右进货一次。”

　　“蔬香快餐”另一位工作人员介绍了具体的加工环节：进货、清洗、切配、炒制、粗装、分装、装车、运输，整个过程下来，需要几个小时。“因为业务量大，所以准备工作需要提前好几个小时。大部分时候早上五六点就开工了，七点第一个菜就会出炉。”该工作人员说，以2000份快餐为例，他们需要在早上8点左右就把所有的饭菜烧好，然后是比较耗时的塑封，最后才是“长途”运输。“9点~9点半，快餐就需要从公司运出。”他说，提前两三小时甚至更早烧好饭菜，不是什么新鲜事，半数以上快餐公司都需要这样，不然很难保证在上午10点半前送到学校。

　　所以，营养午餐，其实是早餐。

　　 教育局已组织家长代表

　　考察“接盘”快餐公司

　　“蔬香快餐”被查，学生们的午饭成了问题。

　　“家长代表已经对杭州大房利农业开发有限公司等2家快餐公司进行了现场考察，最后将由他们确定哪个公司来接盘。”戴村镇中心小学汤校长连续开了几场会议，他说家长们会在今天做出决定，以保证下周一能给学生准点送餐。

　　萧山区教育局也对《萧山区中小学校(幼儿园)大宗食品准入供应商》名录相关情况进行了回应。相关负责人说这份“名录”是一年核准、公布一次的，2015年的目录中共有23家企业获得相关产品供货资质。“准入的条件主要参照市场监管部门的执法信息、公司规模、实地考察、家长综合评价等。”他说，“蔬香快餐”曾是一家龙头企业，在业内拥有较高知名度，“辖区内是否有类似其他情况存在目前无法回答。我们已开始对辖区内所有快餐经营及相关企业的地毯式摸排。”

　　家长们的另一个质疑是“‘蔬香快餐’被查2次为什么却依然准予经营”。钱报记者也针对这个问题走访了萧山区市场监管局，但相关主管科室负责人拒绝了采访；办公室副主任王利金说，可以做的已经做了，将要做也会通过官方微博进行发布，故目前不做任何回应。