日本胃癌学会主席感慨 杭州菜几乎和日本菜一样咸

    国际著名胃癌外科专家、日本胃癌学会主席Mitsuru Sasako（笹子三津留）教授，昨天在浙江省中医院给5名胃癌患者免费义诊。

    Sasako教授这次来杭主要是为了中日胃癌联合诊治中心的成立。中心的成立，意味着可能在不久的将来，每隔一两个月，这些日本顶尖级的胃癌专家，会坐进省中医院的门诊楼里，亲自为病人看病哦。

    杭州菜几乎和日本菜一样咸

    这并不是一个好消息

    “我很喜欢中国的美食。不过这次来了之后发现，杭州菜的咸度已经和日本的差不多啦。”Sasako教授推推眼镜，笑着说。

    这并不是一个好消息。

    几年前，国外的科学家研究发现，爱吃过咸食物，患胃癌的危险是普通人的两倍。日本上世纪90年代曾以岩手县、秋田县、长野县和冲绳县4个地区为代表，追踪40~59岁的4万名男女的生活习惯。10年后得出了结论：5个组里，摄取盐分量最多的一组，比摄取量最少的一组，得胃癌的人数多了1倍。

    “日本虽然以白米饭为主食，但是吃的菜都比较咸。腌菜、腌鱼中的盐分很高，而最爱用的调味品就是酱油。”Sasako教授进一步解释，“盐分摄取过多，会损坏胃黏膜屏障，增加对致癌物质的易感性，导致胃癌高发。”

    据了解，日本人摄入的盐分是美国人的1.5倍，所以日本也成为了胃癌的高发国家。 Sasako教授自己的饮食一直比较清淡，尽量少吃盐和酱油。“吃盐会上瘾，一旦喜欢吃咸的，就会吃得越来越咸，越来越重口，对身体不好。”

    吸烟除了伤肺也是胃癌诱因

    乌龙茶防癌功效不如绿茶

    近几年患有胃癌的病人逐年增加。在胃癌一期发现的话，会有95%的治愈率。所以Sasako教授建议，最好一年做一次胃镜筛查。

    在采访中，他还讲了不少胃癌知识。

    首先，抽烟的人患上胃癌的机率非常高。“通常我们认为，抽烟容易患上肺癌，但其实它也是胃癌高发的一个重要原因。”Sasako教授解释，烟草中的尼古丁等有害物质导致人体的免疫功能下降，容易导致肿瘤的发生，这是其一。尼古丁等会导致心脏、胃部发炎，长期刺激会导致胃出现炎症，比如浅表性胃炎，这种胃炎是胃癌的因素，这是其二。吸烟可能会导致幽门螺旋杆菌的增加，这是其三。“坚决禁烟，倡导全民不吸烟，会降低胃癌的发生率。”