美国人不爱吃的亚洲鲤鱼杀回娘家 拼得过本地鲜货吗

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　　 青草鲢鳙等亚洲鲤鱼在美国泛滥，每斤收购价只要人民币1.6元

　　 加工、速冻后来到中国，全程冷链45~50天，中间环节成本占80%以上

　　在美国的河流里泛滥成灾的亚洲鲤鱼，曾备受吃货们惦记，如今上网就能买来美国进口淡水鱼做水煮鱼、剁椒鱼头，你会捧场吗？

　　让网友们惦记的美国亚洲鲤鱼“杀回”国内，还打着“拯救美利坚”的旗号，美国亚洲鲤鱼其实是淡水鱼“大杂烩”，包括我们熟悉的草鱼、白鲢鱼头、花鲢鱼头、鳙鱼头等，还有鱼丸制品。从5月24日开始，淘宝聚划算开售美国进口冷冻野生淡水鱼，产品包括鱼头、整鱼、鱼丸、鱼肠等，号称产品纯野生，没有泥腥味，吸引不少网友下单。

　　不过，钱报记者发现，美国鱼头售价比菜场鱼头高出不少，还是冷冻的，价格有直逼千岛湖有机鱼头的架势。也有人对此持谨慎态度，认为冷冻淡水鱼鲜度和口感都要打折扣。

　　那么，美国亚洲鲤鱼们是怎么漂洋过海的，为什么会在当地泛滥成灾，这次变成“冰冻体”回国到底能不能被挑剔的娘家吃货们认可？先来科普一下。

　　 美国人不爱吃的亚洲鲤鱼泛滥

　　 收购价每斤仅人民币1.6元

　　“美国亚洲鲤鱼”不是一种鱼的名称，而是美国人对青鱼、草鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲢鱼等8种鲤科鱼类的统称，它们都是国人盘子里的常见品种。

　　1963年，草鱼先被美国引进，成功控制了水生植物的疯长。19世纪70年代，吃水螺和蚌类的黑鲤鱼，以及胖头鱼和银鲢被美国引进。为了清洁水体，亚洲鲤鱼也算是引进的“特殊人才”，它每天能吃相当于自身体重40%的水草和浮游生物。

　　美国人吃鱼不喜欢吐刺，亚洲鲤鱼们身上到底有多少刺、又多容易被误吞，大家都懂得，所以在美国人的餐桌上，“亚洲鲤鱼”很不受欢迎。

　　它们在自然环境中天敌也很少，导致其已在美国一些河流中泛滥成灾，威胁到了本地鱼种的生存。美国曾投入巨资整治，甚至放出了电网、拦坝等种种大招，但收效甚微。当地人民眼睁睁任由肥大的野生亚洲鲤鱼满天飞，只能组织捉鱼大赛捕捞它们，但是抓到了，也没什么人吃，反倒是让彼岸的中国人民看得口水直流。

　　国内不少吃货们“献计献策”，替美国人提出解决方案，比如在密西西比河边就近开个餐厅；快快加入中国肯德基豪华午餐；把建拦截鱼类大坝的钱拿来免费支援中国人旅行吃鱼；派五百个中国厨师过去，然后在美国整一个节目叫《舌尖上的美国》等等。

　　2013年、2014年，出产有机鱼头的杭州千岛湖发展有限公司高管，曾经组团去美国密西西比河流域，考察当地野生亚洲淡水鱼的情况，发现青草鲢鳙等鱼类的收购价格在美国低得惊人，每斤大约仅折合人民币1.6元。

　　“美国的花白鲢和鳙鱼生活在水流湍急的河道里，运动量大，肉质特别紧实，吃起来和国内鱼头绵软的口感不同，味道的确不错。”千岛湖发展有限公司一位高管说：“我们当时想在当地投资淡水鱼加工产业，还特地查看了当地的水质报告，水质没有污染。”