舟山普陀“防管控”三结合打造校园放心食堂“升级版”

一是出台文件，落实责任。制订印发了《全区中小学生饮食放心工程2013-2015年工作方案》，成立了教育系统局、校两级食堂管理工作领导小组，将食品安全工作纳入校园安全生产目标责任制考核范围，与62所学校签订“学校食品安全目标责任书”。

二是严格审查，提升等级。按照《餐饮服务许可审查规范》进行许可审查，今年上半年对全区校园食品安全监管量化等级管理进行评定，47家校园食堂达到食品安全等级A、B级。截至目前，该区共有学校（幼儿园）食堂65家，省市级餐饮服务示范食堂16家。

三是实施监管，推进“透明”。实施“阳光厨房”创建，2014-2015年投入165万元对全区62所学校厨房视频监控设备进行安装，预计今年9月底实现“阳光厨房”全覆盖；出台了“学校食堂食物集中配送办法”，实施配送单位统一招投标、公示制度，严把食品配送准入关。目前该区有3家配送单位为全区22所学校进行统一配送，确保了“阳光透明”。

四是落实培训，普及教育。我区现有学校食堂从业人员350人左右，食堂主任、厨师长100多名。每学期至少组织1次全区及学校食品安全管理员、学校工作人员食品安全培训，今年累计受训人员达6000余人次；严格落实“食堂安全知识讲座、拥有一本食品安全知识读物、家长代表进食堂体验”等“五个一”活动，今年累计参与人数近30000人次。