磐安县香榧加工炒制再传捷报

  日前，由中国林业产业联合会香榧分会、浙江省香榧产业协会主办，松阳县政府承办的第二届全国香榧炒制大赛在松阳县湖溪林场火热举行。磐安县选派的蜂儿香榧有限公司、纯香炒货商行2个代表队荣获了本次香榧炒制比赛的两枚银奖，这是该县继去年参加首届全国香榧炒制大赛获得一枚银奖后再次获得殊荣，这说明该县香榧加工炒制能手越来越多，炒制水平越来越好。

  香榧加工炒制工序多，技术要求高，香榧从树上成熟采摘下来到加工成商品榧籽需要经过：采摘、脱蒲、堆沤、清洗、晾干、分级、生炒、盐水浸泡、沥干、熟炒、冷却、成品多道工序，其中完熟采摘、堆沤后熟质量、炒制水平是影响香榧炒制商品成品质量的关键环节。近几年，该县通过加强香榧栽培、加工技术培训和组织参加各类香榧炒制比赛交流学习，香榧加工水平有了明显提升，但总体来说，该县香榧加工炒制设备、人才还比较匮乏，随着香榧产量逐年快速增长，进一步提升全县香榧加工水平，是提升香榧产品市场竞争力，保障香榧产业可持续发展的重要举措。

(磐安县林业局)