矾山“非凡”记

温州苍南县矾山镇福德湾，一个矿工聚集而成的村落，从一开始它的命运便和当地明矾矿石的开采绑在了一起。因矾而生，因矾而衰，因矾复兴,它记录的，是一代代矿工拼搏的印记，是一群人的家国情怀。

如今，众多从这里走出去的矿工已成长为企业家，遍布世界各地。而600多年的开采史也造就了福德湾独一无二的文化积淀，在其重生之际，昔日的矿工们再度归来。

一碗肉燕

散出一缕乡愁

漫步福德湾老街，就像打开了一本历史长卷

修缮后的福德湾村的街道。 本报记者 蒋超 摄

福德湾村坐落在苍南县矾山镇鸡笼山山顶。走进福德湾村，我们发现了一个奇特的现象：村子是从山顶往山下延伸的，越靠近山顶年代越久远。原来这和矿工们的开采习惯有关：从山顶开始挖矿，就地取材用矿石盖房子。等山顶的矿采完了，村子也跟着矿硐往山下走。

福德湾老街成了连接整个村子的中轴线。漫步福德湾老街，就像打开了一本历史长卷。我们的探访从街口开始。

“为唐公肉燕”非遗传承人朱师勤的店招异常显眼。我们见到他的时候，他刚下飞机不久。为了向游客们展示肉燕制作工艺，他不止一次地坐飞机从广东赶回福德湾。

肉燕以肉做皮，以肉为馅，因形似飞燕而得名。“那个年代肉燕是奢侈品，矿工们白天上矿硐，不知道夜里能不能回来，出来了就要吃点好的犒劳犒劳自己。”朱师勤说，上世纪四五十年代，他的父亲朱为唐，反复摸索，并根据矿工的口味改良了肉燕。

“从我记事起，福德湾老街就很热闹，被比作温州市区的五马街。晚上人来人往，灯火通明。”热闹的福德湾、勤劳的矿工养活了朱为唐的肉燕生意，也养活了他们一家八口人。

沿着福德湾老街拾级而上，两边经修缮的百年古宅仍保持原貌。左手边第二间，有个古香古色的免费爱心茶摊。

老矿工朱善贤今年80岁，他曾当了几年的挑矾人，常来爱心茶摊喝茶。“一开始用扁担将近150斤重的矿石从矿硐里挑出来，山高路险，有的地方坡度达到60多度。”朱善贤对当年的艰苦记忆犹新。1956年矿山改组后，换成了机械化索道、轨道运输，才大大减轻了挑矾人的劳动强度。

福德湾人骨子对家乡有着深深的眷恋。当地不少年轻人名字中依然带个“矾”字，“矾生”更是热门名字。在福德湾老街，我们碰到了苍南县政协原主席张传军。他是土生土长的矾山人，对矾山充满热爱，曾编著《世界矾都》一书，把矾山镇的辉煌写进了书里——矾山镇已探明的明矾储量2.4亿吨，约占全国储量的80%，全球的60%。600多年来，矾山人的命运和明矾销路紧密相连，几度兴衰，“形势好的时候，矾山人的毛衣比渔民的蓑衣还多，差的时候，乞讨的矾山人比扎篱笆的竹竿还多。”

新中国成立以来，矾山迎来了大变革大发展，产品经4条挑矾古道畅销世界各地。鼎盛期的明矾产值约占温州全市工业总产值的38%，“在职矿工3000多人，镇上有最好的学校、医院、银行。周边乡镇最漂亮的姑娘抢着嫁到矾山。”

一块矿石

记录一种精神

凭借技术和勇气，产业工人开辟了一番天地

修缮后的福德湾村。 本报记者 蒋超 摄

因矿而有村，因村而有镇，福德湾是矾山镇的一个缩影。

上世纪八九十年代，随着明矾替代品的出现和环保要求的提高，矾山陷入衰败，福德湾首当其冲。矿工们纷纷搬离，最萧条时福德湾老街上只剩下五六个留守老人。

父亲朱为唐去世后，朱师勤继承了手艺，但随着福德湾的没落，肉燕生意差了，一家人的生活变得艰难。2001年，他决定外出闯荡，去义乌卖过皮鞋，又去广东捧个纱球每天上门售卖磨嘴皮子，最终办起了年销售额七八千万元的纺织厂。2009年，他把老婆孩子都接到了广东，福德湾不再有那声清脆的肉燕叫卖声。

和朱师勤一样，矿工大军浩浩荡荡奔赴世界各地。当时20多岁的矿工朱善望跟着亲戚去了外地，“矾山80%的人都在外地做矿山工程，我先在安徽合伙承包了七八年铅锌矿，然后去了河南、贵州承包井巷工程。”

金诚信集团董事长王先成，一名从矾山走出去的矿工，他跨国投标，将井巷创业史写遍了全球。2015年，金诚信在上交所主板上市。

在矾山矿石馆，我们仿佛看到了这些矿工们闯荡的身影。在福德湾所在的鸡笼山脚下的矿石馆里，收藏了600多件矿石样本，采集地分布全国各地。这些矿石是由40多位矿老板提供的，每一块矿石都记载了他们在外打拼的足迹，都在诉说一个创业故事。

“我从事矿山行业30多年，除了煤炭没开采过，其他矿石几乎都开发过。”今年60岁的苍南矾山商会暨矿山井巷分会常务副会长林上国，为矿石馆提供了近一半的展品。

“产业工人们凭借技术和勇气，开辟了自己的一番天地。”矾山镇党委书记陈培标介绍，矾山镇共有两万多人在世界各地从事矿山行业，承包了全国近70%的金属矿开采工程，年产值100多亿元。矾山已成为中国矿山井巷技术的发源地。

一座小镇

重绘一幅蓝图

古老的印记，现在正成为福德湾的生机

矾山镇矾矿矿区。 本报记者 蒋超 摄

夕阳西下。我们站在福德湾老街顶端，这里依然保留着部分福德湾没落后的残垣断壁。“这些古老的印记，现在正成为福德湾的生机。”矾山镇旅游办负责人罗田说。

2012年，矾山镇提出转型发展，文化立镇，旅游兴镇，申报世界工业文化遗产。矾矿矿区及周边地区进行了全面的生态修复，有效消除矿业生产矾渣、矾烟、矾水“三废”污染。

矾矿的工业资源已经枯萎，但文旅资源喷涌而出。站在福德湾往四周望，远近一堆堆的矿渣，每一堆矿渣背后都有一个矿硐。这些矿硐层层叠叠，四通八达，可容纳上千万人。小时候，张传军总是被矿硐所吸引，伸着脖子往里看。如今，他已成了福德湾转型发展的积极推动者。

“游地下矿井、探神秘硐天；赏文化遗产、观矿业文明；步历史名村、品山海美味；走挑矾古道、享天然氧吧。福德湾‘矿、硐、村、道’一体，有着得天独厚的旅游资源优势。”张传军说。

温州正在积极推动福德湾从工业生产向乡村旅游转型的重生。2013年起，投入735万元启动福德湾历史文化名村保护开发工程，建成矾矿博物馆、矾都矿石馆等展示场馆，完成核心保护区一期、二期古民居保护修缮。

面向世界的矾山之窗由此打开，百年老矿的转型之路逐渐明晰。经过不懈努力，福德湾村先后入选首批国家传统村落、中国历史文化名村，被联合国教科文组织授予亚太地区文化遗产保护荣誉奖。2017年，矾矿全面停产，同年，矾山镇游客总数突破90万人次，同比增长超过20%。也是在2017年，矾山镇投资3600万元，对矿工文化街区进行了改造提升，炼矾工业生产的“活遗址”，转身成为工业文化的“新富矿”。2018年初，矾矿工业遗址被国家工信部列入全国首批“国家工业遗产”。

我们走进矿工文化街区，“矾星璀璨”雕塑、“复兴之列”矿车展示、“石门迎宾”休闲绿地、矿山主题公园……感受到的是浓郁的矿山风情。

在遗留的生产车间，我们看到了铁轨、煅烧炉、结晶池等生产遗存；在四通八达的矿硐，我们看到了因明矾净化作用而清澈见底的地下水潭。“未来，我们将打造全国中小学生研学教育基地、矾矿车间灯光秀、矿车体验游等项目，让矾山成为集休闲、文化、创意于一体的地方。”陈培标描绘着矾山的蓝图。

矾山的飞速发展，也给了矾山人一次回归的契机。

在矾客工厂，我们看到了各路乡贤为家乡建设出力的记录。在福德湾老街，我们看到回迁的村民徜徉自在。

朱师勤回来了。走南闯北这些年，他始终将父亲的压面棍带在身边。2014年，当地政府希望他回来重新展示肉燕工艺，这和他多年来的心愿一拍即合——父亲是福德湾肉燕的创始人，他要把父亲的手艺发扬光大。2015年12月，和矿工们相伴几十年的肉燕店又重新开张了。朱师勤还注册了“为唐公肉燕”商标，其制作工艺被列入温州非物质文化遗产。2018年，他的肉燕店的营业额超过400万元，年均增长40%以上，最多一天要接待2000多人。

朱善望也回来了。2014年，福德湾古宅修缮时，他就经常来看，“这是小时候最熟悉的老街，在这里感觉很亲切很舒服。”他一口气租了十几间房，开起了土灶菜馆和酒吧，还打算增加店面，开展喝茶、吃饭、酒吧、住宿一条龙的服务。

福德湾繁华荣景的再现，在众人的努力之下，愈来愈近。

来源：2019年1月16日《浙江日报》