石斛花开莲花镇——建德农民的绿色选择
90后陈世豪（中）在石斛基地。
铁皮石斛种在树上。
盆栽铁皮石斛。
“石斛鸡”喜爬绑有铁皮石斛的核桃树。
新闻
养猪大户改种仙草啦
“如果不是‘五水共治’，我可能一辈子就这么养猪了”，徐建斐，53岁，建德莲花镇莲花村人，最高峰时养猪数达400多头，原本还计划着今年“扩大再生产”。
而今，徐建斐和妻子一起开始了“二次创业”——拆除370多平方米混砖结构的养殖房，又投资20多万元进行土地复耕，开始种起了铁皮石斛，起步阶段先种2亩试试水。“莲花镇种植铁皮石斛的人比较多，我们也是边干边学，遇到不懂的地方多问问，都说学到老活到老，这句话一点没错。”对今后的发展，徐建斐信心十足。
不只是徐建斐。眼下，建德莲花镇有不少养猪户、养禽户都开始了转型升级之路，种植起了铁皮石斛。
背景
无心插柳柳成荫
建德市莲花镇，分布着300亩铁皮石斛种植基地，是远近闻名的铁皮石斛之乡，也是杭州地区最大的铁皮石斛种植基地。
不过，这铁皮石斛落户莲花镇，也就这十来年的事儿。
林小香是莲花种植铁皮石斛第一人。1999年，种花卉的她是把铁皮石斛当成一种高档花卉引进建德的。在试过泥土、酒渣、药渣、玉米棒、珍珠岩等几十种基质后，林小香找到了木屑，这一年开始，铁皮石斛在建德莲花安了家。
要说这铁皮石斛也确实和莲花镇有缘。那铁皮石斛适宜在凉爽、湿润、空气畅通的环境生长，而建德莲花镇四面环山，峰峦叠翠，再加上西依千岛湖，水气丰沛，常常山雾缭绕，气温宜人，非常适宜铁皮石斛生长。
眼见着铁皮石斛的市场如芝麻开花节节高，林小香索性正儿八经地开始种植起这传说中的“仙草”来。如今，林小香这位杭州小香生态农业科技公司的总经理，拥有的铁皮石斛基地超过150亩，除了种植，还在开发组培苗与驯化苗。
聚焦
90后大学生返乡创业
陈世豪是莲花镇齐平村人，两年前毕业于杭州职业技术学院，学的是会计专业。
刚毕业那阵子，陈世豪期望在杭州找到和专业相关的工作，可没有想到，几个月下来，他依然两手空空。“与其在省城找一份自己不怎么喜欢的工作，不如回家务农试试看。 ”
正巧，2013年，中央一号文件首次提出“家庭农场”概念，这给已经打算回家乡创业的陈世豪以极大信心。父母辛苦创业建立起来的铁皮石斛、山核桃等多种农业，也正需要一位新生力量来替补。于是，这位90后大学生毅然选择离开城市，回到广阔的农村舞台，开始自己的创业梦想。
“没出息，别的孩子读大学都能找到好工作，一月有好几千块，可他家的儿子还回乡务农。”面对别人的冷嘲热讽，陈世豪一度非常迷茫。“你在家里，一样能干出一番新天地，跟着父母一起从事农业也会有出息，再说家里需要像你这样的帮手！”在父母的鼓励下，陈世豪下定决心，为父母分担一份责任。
陈世豪的父母都是从事农业的佼佼者，母亲许建茹敢想敢创，不光种植铁皮石斛，还种植薄壳山核桃，年产值达500万元。父母的创业精神，给了陈世豪很大的动力，他认真地学起了铁皮石斛、薄壳山核桃等农产品的种植与栽培技术。
陈世豪对电子商务特别感兴趣，他在淘宝和阿里巴巴上开起了网店，将铁皮石斛搬到网上销售，还通过寄送“试吃品”来打消顾客的疑虑，市场一点点拓展开来，短短时间就销售50万元，客户遍布北京、上海、广州、深圳等地。他还利用微信、微博，采用“线上+线下”的模式推广产品，带动周边农民做淘宝。
“网上销售，原来想都没想过，一直都是按照传统方式在卖，还是你思路活跃！我后来查了一下，发现网上中药材市场正处于起步阶段，发展潜力大，只要铁皮石斛质量好，拓展市场没问题。”种植户王晓光，和陈世豪谈起怎么扩大销路时，感觉豁然开朗。而今，四五个种植户正为开网店做前期准备，陈世豪义务当起了“IT顾问”，及时解答农户的疑问。乡亲们也改变了先前“大学生还回家务农”的偏见，一致夸他是个勤快、有头脑的大学生。
解困
成本和技术，最大的两道坎
转型种植铁皮石斛，也不是没遇到过问题。
“转型中遇到最大的问题就是成本和技术问题”，农户们说。为了帮助农民解决前期投入，建德联社专门推出了“石斛贷”产品，贷款额度较大——每亩铁皮石斛可以贷款10万元；利率方面也有优惠——普通贷款利率是千分之8.5，“石斛贷”的利率是千分之七；另外，由于铁皮石斛生长期限较长，还特意将还款期限延长到三年，帮助铁皮石斛种植户度过前期投资难关。
“这是怎么回事，一到冬天石斛就容易受冻。”养殖户徐旗忠改种铁皮石斛，碰到难题后赶紧向大户许建茹了解原因，许建茹二话没说便到他的大棚里去看。“鲜食的铁皮石斛比较娇贵，种植难度大一些，要用无纺布和小拱棚给苗保温。”说完，她当场做起示范，由于冻后及时采取了修复措施，石斛苗生长最终没有受到影响。
“在种植铁皮石斛的时候，要采用全有机栽培，放菜籽饼、蚕沙、羊粪等有机肥，这样种出来的铁皮石斛品质好、口感好。还要记得夏天铁皮石斛怕日晒，在大棚上及时铺上遮阳网，棚内定时通风和洒水，冬天注意给幼苗保温。”为了推广铁皮石斛种植技术，镇里专门举办了两期高效铁皮石斛高效生态标准化栽培技术培训班，有120余人次参加。“合作社+基地+农户”的发展模式，更是带动促进莲花镇及周边乡镇养殖大户转型种植铁皮石斛。
当你沿着06省道路过莲花镇转型创业园时，一座座崭新的钢架大棚已经开始显山露水。“转型创业园”，将为退养户提供一片创业新天地。
“选择到这里二次创业，看重的是交通和产业集聚的优势，创业园旁边就是大型石斛基地，常年有技术专家在此指导，遇到种植难题可以及时询问，非常方便和省心。”有入园意向的农户不少。
转型创业园，一期占地面积50亩，由九仙铁皮石斛专业合作社为主导，56个农户以土地或资金入股，其中45%是退养转型户，主要种植铁皮石斛、降糖草、巴西人参等中草药，总投资达1000余万元，预计亩产鲜食铁皮石斛500斤以上，亩产值可达20-30万元。
二期基地由政府出资建设，投资300万元，向农户流转土地60亩，返租给畜禽退养农户从事种植产业，由九仙铁皮石斛专业合作社提供技术指导，种苗、技术、管理、销售“四统一”，采用“企业+基地+农户”的合作模式，制定退养转型户和低收入农户入园的扶持政策。而创业园三期也已规划并上报，拟流转45亩土地，于2015年重点推进。
谋划
一枝“仙草”
要带动生态休闲游
莲花镇发展铁皮石斛产业，“野心”很大——该镇希望，通过一枝“仙草”，带动生态休闲康体养生游。
尝试已经在进行中。
首先，观石斛。
“第一次看见绑在树上的铁皮石斛，感觉很新鲜，实地参观比单纯的课堂教学更加直观和生动。”七月流火，来自杭州师范大学的45余名环境科学专业学生在导师的带队下，来到九仙铁皮石斛基地，看到了“不一样的石斛”，很是稀奇。
利用原生态附生栽培技术，用稻草把种植一年半的铁皮石斛驯化苗一株株“绑”到树上——这样一来，最大的好处是，石斛依靠吸收树皮和大树的营养就可生长。“农村里常见的杉木、香樟树等都可用来种植，不仅大大提升铁皮石斛产量，品质也会多糖含量高而更好，同时成本能节约近半，有利于可持续发展。一棵树上种的铁皮石斛，年产值至少可达3000-5000元”。
铁皮枫斗是怎么制作的？“山之灵”石斛养生馆能够为你解开谜团：“铁皮石斛保健茶、枫斗、超微粉等，将现场采收、制作加工……”
其次，尝石斛。
“仙草鲜食，是莲花铁皮石斛的与众不同之处，而市场上大多将石斛制成枫斗嚼着吃或磨成石斛粉泡着喝”。莲花镇有关负责人介绍。
怎么个鲜食法？走进九仙基地，女主人许建茹摘下几片叶子，现摘现吃。“放心，我们这儿的基质是木屑树皮，肥料是有机肥，不打农药不用激素……”尝试一下，厚实的叶子饱满多汁，入口生脆，满口的清甜带点微微的酸味，没有纤维渣滓。
“除了品鲜，用来榨汁、入膳、浸酒、配药，效果也极好。花也可以用来泡茶”，工作人员泡上一杯铁皮石斛花茶，小小的黄花，飘出淡淡幽香。
石斛餐的当家菜品——石斛鸡，足以挑动你的味蕾。花四五个小时在砂锅里炖上一只土鸡，出锅20分钟前放入枫斗，煨熟后取出，开盖后香气扑鼻，再配以玉米、番薯等“五谷杂粮”和山间瓜果、野菜，外加一扎现榨石斛汁，亲朋好友围桌而坐，一边呼吸着山间空气，一边尝着农家美味，“归园田居”的意境油然而生。
再者，采摘游亲子游康体养身游。
“镇里正在鼓励扶持发展铁皮石斛等高附加值的现代精品高效农业、生态休闲观光旅游和养生养老产业。”镇负责人表示，下一步将开发四季鲜果采摘和“仙人洞”探险等户外亲子游。在山间种上桃子、石榴、蓝莓等果树，待丰产时供游客采摘。另外，体验馆旁有一个深度约为30米的石灰岩溶洞，洞内的钟乳石光怪陆离，山泉水清甜甘洌，也是一处绝佳的休闲之地，大人们可以带着小孩来一次精彩的探险之旅。
退休于上海戏剧学院的干老师，去年听朋友介绍后慕名来到莲花镇，今年9月她又专程驱车来旅游。她说：“天气好的时候来爬爬山，喝几口甘洌的山泉水，嚼几根鲜食的石斛，整个人都变精神了。等这儿的石斛养生馆造好后，我打算长期居住在这里了。”（本站编辑 陈洪凯摘编）
