河北商贩用甲醛保鲜的白菜暂时没在杭城现身

实在不放心可以扒掉最外面的叶子

市民在选购大白菜。 时报资料图

近日，河北定州一蔬菜批发市场商贩们为了保鲜在白菜上喷洒甲醛的新闻被各大新闻媒体广泛转载，引起了不少市民的关注。那么，杭城市场上所售卖的白菜是否安全？这些白菜又是从哪里进的？昨日，记者走访了八丈井综合农贸市场、德苑路附近的一家蔬菜批发店以及世纪联华大关店，看看这些市民常吃的白菜是否真的安全可靠。

●现场

白菜保鲜多用油纸袋

昨日上午8点，记者来到八丈井综合农贸市场。一进到市场，记者发现贩卖蔬菜的摊位上满满地摆放着各类蔬菜。其中，被白色油纸袋包裹着的白菜“造型”十分抢眼。“这几天天气又闷又湿，不用油纸袋包的话，白菜特别容易烂掉。”摊主隋大姐告诉记者，杭州黄梅天的天气潮湿，她已经不敢再多进白菜了。“我这卖的是山东的白菜，长途运输送过来容易坏，我基本上每天都不会多进。晚上差不多卖光了就好。”

“老板，给我称下白菜。”德苑路附近的一家蔬菜批发店里，李先生把挑好的白菜放在电子秤台上。“正好一斤，3块5。”老板麻利地把李先生挑好的白菜放在塑料袋里。“现在天气热，喜欢吃清淡一点。”李先生对记者介绍，他每天早上都会到附近的菜店买点白菜。“我经常来买白菜啊，听菜店老板们说他们卖的白菜一般都是从山东、安徽和甘肃这几个地方进的，我是没吃过河北定州的白菜。”

●实验

送检白菜未测出甲醛含量

那么，杭城市面上售卖的白菜是否真的安全可靠，会不会有不法商家为了保鲜而往白菜上喷洒甲醛？为此，记者带着从超市、农贸市场、蔬菜批发店购买的3份白菜样品（样品来源为世纪联华大关店、八丈井综合农贸市场、德苑路附近的一家蔬菜批发店）来到杭州市啄木鸟食品安全中心实验室，进行甲醛的含量检测。实验人员将3份样品分别标为样品1、样品2、样品3。

工作人员在检测大白菜是否含有甲醛。

实验器材：试杯、试管、蒸馏水、滴管、比色皿、手持非法添加物检测仪

实验试剂：检测液A、检测液B、检测液C

实验原理：通过手持非法添加物检测仪中的紫外线吸光值来测定甲醛含量，如有甲醛数值出现，则为添加了甲醛的白菜

实验过程：

1.称取3种样品各2克于3个试杯中，各加入20毫升蒸馏水，浸泡10-15分钟，其间用滴管搅拌数次，得样品处理液；

2.空白对照：取样品1中的2毫升处理液于检测管中，加入检测液A 400ul、检测液B400ul，盖上盖子，摇匀，3分钟后，倒入比色皿中，放入甲醛检测通道中按调零；

3.样品检测：调0后，取出比色皿，加入检测液C200ul，混匀，3分钟后，放入甲醛检测通道中直接读数。样品2、样品3均重复以上步骤。

实验结果：样品1、样品2、样品3的甲醛数值均为0。说明3份样品白菜未含有甲醛。