猫下去计划

“生活就是每天制造一款幸福的味道。”

西湖边的四眼井，一座灰色的小洋房，一条木板造的小楼梯，一个带栅栏的小花园，远离喧嚣，只剩下一丝宁静，在阳光下伸个懒腰，在小院里摇着秋千，品尝着马卡龙的甜蜜，或者点一份西班牙火腿配上一小杯洋酒，令人心神荡漾……

孙菲为这座小洋房取了个有趣的名字——“猫下去计划”，意思是猫在这里静静等待，默默守候，她希望通过美食与大家分享城市中的一份宁静。

为了实现“餐饮与宠物同存”的梦想，孙菲还在餐厅内专门给猫咪建立了一个半开放的小王国，食客可以在享受美食的同时，还能与猫咪互动，美食与萌宠兼得！

A

美食魔术秀

煮出时尚味道

孙菲自己就是个猫一样神秘的姑娘，时而安静，时而性感，迷恋浪漫的童话世界，更喜欢生活里有猫咪的陪伴。

时尚的美女们都不喜欢厨房，不喜欢油烟味道，孙菲偏偏要溜进厨房和大厨们偷师学艺，偶尔也会亲自操刀上阵，而不是像一般的老板娘一样做做串场当个试吃的食客，她对于烧菜这种一般所谓时尚女人都不太喜欢做的事情，却甘之如饴，更希望可以煮出时尚味道，亲手给大家带来美好的视觉以及味觉的感受。

“猫下去”的每一款菜品都是孙菲和店里大厨通过精心融合之后的作品，主打西班牙菜式，因为孙菲觉得西班牙美食兼备地中海和东方烹饪的精华，既独特又丰富多样化。所以，经过一番奇思妙想，她将中式的快炒与西式的烤、腌等相结合，名曰：创意快炒。用这种特别的烹饪方法制作出来的罗马牛肚包，成为店里最受欢迎的招牌菜之一，而另一道法式蜗牛配墨西哥饼则是奶油系女生的最爱。此外，还有宠物系的猫咪南瓜色拉、猫咪最爱海鲜面、猫香大虾等猫主题菜品，都是孙菲最为得意的创意作品，她将这些作品称作“魔术美食”。

“美食的魔术秀，是用心去咀嚼那种平凡中的不凡”，孙菲觉得，只要加一点点不一样的东西，就真的能使那些原本平淡的食物，呈现出丰富的口感，而那“一点点的不一样”是100％自己的心意，用自己的烹饪细胞创造出的美味。

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疯狂爱上烘焙

“马卡龙偏执小狂人”

和许多年轻的姑娘一样，色彩丰富的美食绝对是她的最爱，特别是各色诱人的甜品。一聊起烘焙甜点，她便童心大发，舌头也活跃了。

烘焙堂而皇之地占据了孙菲的生活。别的西餐厅、咖啡馆里的蛋糕啊甜品啊之类的都是直接进货，她却执拗地决定自己亲手制作，还从网上买来一堆制作甜品和西餐的教程，店里也被她摆满了十分壮观的烘焙工具，就这样，孙菲每天窝在那个灰色的小洋房里认真钻研，静静地烘焙，琢磨有趣的烘焙方法，整理心情。

最疯狂的一次，一周七天她每天研制一款不一样的甜点，巧克力泡芙塔、樱桃慕丝，都是她的拿手好戏。“烘焙的乐趣就在于可以在制作过程中充分发挥想象力，然后分享那一份美好”，在孙菲的世界里，烤盘就像一张白色的画纸，材料是今天的心情，把自己想象的美丽色彩和画面都呈现在上面，欣赏、品尝……烘培的，更是梦想、生活。

这段时间，孙菲迷上了马卡龙，“马卡龙从准备、制作、烘烤、出品整个过程都变化着，你在成品里看不到原料的本来面目，就像女巫般在操作台操控着锅碗瓢盆，直到听到烤箱倒计时满后那一声叮，看到一个个摆动着裙边的酥胸小圆饼出炉，魔法完成！”孙菲称自己是“马卡龙偏执小狂人”，还研制了许多类似“榴莲马”“杨梅马”等特色口味，她希望伴着马卡龙甜美的糖果色彩、香浓的味道，用鸡蛋的嫩滑、面粉的洁白、砂糖的甜蜜，烘培出生活的美好，为客人送上美食之后的一丝甜蜜。