澳洲牛肉走俏杭城商超

“好的牛肉和羊肉，在烹饪前只需要用盐、蒜、胡椒这类最基础的调料腌制就好了。再加一点橄榄油，煎至三分到五分熟，最能保持牛排和羊排的原汁原味。”昨天下午，在世纪联华City Life店里，来自上海的大厨Sandro Zheng和现场的消费者一起分享了简单又实用的煎牛排、羊排方法。

近两年，杭州消费者对进口肉类的接受程度越来越高，尤其是来自澳洲的牛肉。“整个世纪联华系统，去年澳洲牛肉的销售额大约为500万元，今年预计可以到达1000万元。”世纪联华进口商品采购张云告诉记者，“去年我们在全省的7家门店有澳洲牛肉销售专柜，今年则增加到了11家。”

澳洲牛肉有冰鲜和冰冻两种，后者的单价更高。去年，两者的销售比例约为4:1，今年基本持平了。“说明食用澳洲牛肉已经成为越来越多消费者的日常。”张云介绍，除了澳洲牛肉，今年澳洲羊肉也与消费者见面了，价格也实惠，20多元一斤。现在起到12月1日，世纪联华的澳润澳洲牛羊肉专柜商品全场95折。