淳安:瑶山乡探索山核桃产业的绿色转型升级之路

　　十二月，初冬的阳光暖暖地洒在大地。再次走进浙江省山核桃之乡——淳安县瑶山乡，干净整洁的村道、翠绿葱郁的树林、靓丽气派的新建农居……，整个乡间还是沐浴在和熙、明镜、清雅的晨光中。不时地，还见几个淳朴的老人带着小孩，在门前搭了一张桌子，细心的挑选着被辗碎果壳的山核桃肉。合作社理事长何浙华说，“这些是经过新式机器脱壳的山核桃，挑选后，通过加工、冷藏、包装等一系列的工序，将及时投放市场，让消费者尝尝鲜。”

　　 携手产业合作推动经济发展

　　“九曲回澜连两县，一湾碧溪系九村”。淳安“九都瑶山”是中国历史上有名的山核桃原产地，山核桃在当地又叫“大明果”——传说中朱元璋屯兵“千亩田”的军粮，是“瑶山八宝”之一。10多年前，因地处偏远、交通不便、与外界信息交流闭塞，林农打下来的山核桃大部分供自己或亲戚食用，很少买卖，挣不了钱。山核桃树留在地里遮阴，一些林农甚至想把祖宗留下的山核桃老树刨掉，改种其他更易挣钱的经济作物。

　　一直以来，如何依靠传统的区域特色资源产业优势，加强基础设施建设，打开瑶山山核桃产品的销售市场，引领山区农民脱贫致富，过上好日子，成了当地历届党委、政府推动农村经济发展面临的首要问题。

　　“看准了一个产业，必须坚持不懈地抓下去，决不能朝令夕改，因人废事，决不能一味热衷于‘短、平、快’的政绩。”2000年，瑶山乡整合了发改委、财政、林业、扶贫等各部门的项目资金，专门成立了山核桃产业发展委员会，由书记、乡长牵头负责政策制定、产业发展规划、带领大户跑市场。这一跑让瑶山的种植大户开了眼：他们不仅掌握了大量的山核桃销售市场信息，还直接与大城市市场营销大户建立了联系，进行定点试售。就在这一年，本地收购价上涨了20%，试出了个大市场。

　　政府与本地企业、林农大户携手合作跑市场，不仅给当地林农带来了可观的经济收入，而且解决了本地山核桃的销售问题，从而带动全乡山核桃产业的兴起。2008年5月，瑶山乡成立了第一个山核桃农村经济合作组织——淳安县瑶山乡富瑶专业合作社，建起了自己的深加工产房，注册了自己的品牌、商标。

　　 推广生态栽培收获满园硕果

　　“做大做强瑶山的山核桃产业，交通是基础，规模是保证，科技是关键”。经过多年的共同耕耘，瑶山乡的山核桃产业出现了第一轮腾飞，面积规模已从原先的3万亩扩增至6万亩，占到全乡山林面积的60%，公路实现了“村村通”，产区的林道（辅助道）已延伸了80多公里，形成脉状的网络，山核桃成了当地林农收入的主要来源。然而，在历年的“栽培—采摘—收购—加工—销售”产业发展模式中，传统的山核桃栽培经营方式，已日渐成为瑶山乡山核桃产业可持续发展的“瓶颈”。

　　随着经济效益的显现，部分林农片面追求大投入、高产出，过度精耕细作，纯林化经营，以及在山核桃林经营中频繁使用农药、化肥、除草剂，已使林地生物多样性受破坏。产生了水土流失、地力退化、林地净化等一系列生态环保问题和山核桃食品安全问题，大大影响全乡山核桃的产量与市场销售量。

　　在多方“问经”之后，瑶山乡把在全乡推广山核桃生态经营栽培当成了提高山核桃质量与产量的关键。每年定期聘请市、县、高等院校的山核桃专家到瑶山 “面对面、手把手”传授生态栽培经营新方式、新技术。出台政策，禁止林农在山核桃林中用高毒农药、除草剂；专门购买了绿肥、耕作器具和山核桃最新技术资料免费发给林农，鼓励林农施肥进行测土配方，施有机肥。瑶山乡还与县林业局合作，以木本油料提升项目、精品园区建设为纽带，以点带面推广山核桃生态复合经营，发展林下经济，增加林农收入。　　 

　　有了科技的支撑，瑶山乡生态栽培产出的山核桃不但产量高、质量好，而且消除了的大小年。初始价格每公斤就能比其他地方的山核桃高出1元多，同时也招来了很多回头客。上海的一企业老总余先生一连10年都点名选购瑶山的山核桃，他说：“我也选购过其他地方的山核桃，经过对比，个头与味道都不如瑶山的。”　　

　　 深化林权改革突破发展瓶颈

　　瑶山山核桃产业在瑶山乡政府、专业合作社、种植大户的带领下不断创新，日益壮大。

　　2014年，瑶山乡富瑶专业合作社已发展到成为拥有会员1000多名，优质山核桃生态基地2万余亩，年产山核桃500余吨的大型山核桃产业综合发展组织。辐射带动了周边7个乡镇山核桃产业发展，涉足范围也开始慢慢从山核桃延伸到了油茶、香榧、葛粉、中药材、苗木花卉等其他林特产业。

　　与此同时，为了进一步促进瑶山山核桃产业转型升级，瑶山乡政府在不断摸索、整合的基础上，逐渐形成了自成一套的“瑶山山核桃八统一”运转模式：统一技术培训、统一栽培模式、统一操作规程、统一农资供应、统一生产标准、统一品牌、统一包装、统一销售，实现了林农家庭小生产与山核桃销售大市场的有效对接。

　　2014年6月，瑶山乡琅坑源村的355户农户在平等、自愿的基础上，自发“抱散成团”，以10204亩林权出资入股形式，成立专业合作社，与杭州千岛湖东果农业开发有限公司资金入股，携手成立杭州千岛湖东果瑶山山核桃有限公司，开展跨领域合作。通过以林权为核心，将原先分散的家庭经营组织起来，统一加强山核桃产区的水、电、路等基础设施、配套设施建设，统一森林食品技术标准生产，生态景观化经营，打造‘东部最大坚果公园’。

　　“林权变股权，林农变股东”，这种通过林权的“四权分离”而实现“企业+合作社+基地+林农”合作模式，不但能确保产品从种植、生产、销售全过程的生态安全、质量安全，更重要的是促使合作社、企业与农户之间利益共享、风险共担，实现了企业和农户的双赢。今年，琅坑源村的村民除了卖山核桃赚钱之外，还将分享山核桃深加工带来的收益。

　　“在浙江的超市内，诸暨的香榧可以卖到400元，可咱们呢？每公斤山核桃才卖到60—80元。即使与同种的美国薄壳山核桃相比，无论品质还是销售，还有不小的差距，以后还要继续在生产、加工、销售、综合利用、改革创新方面下功夫。”瑶山乡党委委书记洪志锋的话道出了瑶山乡对山核桃产业发展更高的追求。

　　 拓展产品品牌布局销售脉络  

　　“瑶山山里有珍宝、果香还需勤吆喝”。这么多年的产业道路拓展打拼，也让当地瑶山乡政府、合作社、林农营销大户慢慢悟出了拓展山核桃市场的经营之道：“真金实银只有吆喝好了，好果才能卖到好价钱”。

　　为了拓展品牌，瑶山乡精心谋划了“四步走”驱动战略：第一步推动全乡开展农产品地理标志认证，通过农业部农产品地理标志认证，使瑶山山核桃、油茶、葛粉等绿色农产品有了绿色证书。第二步联合省、市、县各相关单位举办瑶山山核桃文化节，挖掘山核桃农耕文化内涵，将山核桃农耕文化与旅游接上轨，叫响瑶山山核桃品牌。第三步设立扶持资金，扶持合作社、林农大户设立直销点，拓宽销售渠道，完善长三角全覆盖的市场销售网络，打造一支诚信、过硬的销售队伍。第四步创建瑶山品牌山核桃互联物流中心，通过互联网将山核桃打入城市大型超市、淘宝客户，实现了瑶山品牌与流通网络的对接。

　　这几年，通过“四步走”战略，瑶山品牌的山核桃外销异军突起，已占到淳安整个外销市场的50%，其中“瑶记” 品牌更是已经连续5年成功的入选浙江省杭州市“十佳”著名绿色产品。“文创+电商”，瑶山乡已开始用自己成功的实践展示淳安县山核桃产业现代发展的生机与方向。

　　如今，山核桃产业已经成了瑶山林农致富的支柱产业。2013年，全乡山核桃生态栽种面积达到5万余亩，山核桃籽产量达823吨，全部11个村的山核桃收入都超百万元。其中，年收入在3-5万元之间的农户有210户，5万元以上的农户有95户。今年，瑶山乡山核桃籽产量已达1386吨，达到历史之最。瑶山乡更是一举成功的实现了产业的绿色转型。（淳安县林业局）