杭州将提高学校食堂服务 涉及58所学校5万师生

如何让学校里的孩子们吃上新鲜营养的饭菜，也让相关部门颇费思量。近日，杭州江干区在全市率先尝试通过政府公共资源交易平台，对学校食堂大宗物品配送项目进行公开招投标。相较于之前仅在教育部门平台公开招投标的方式，新方法让更多的相关企业参与到公平竞争中，同时制定了更严苛的准入门槛，让师生们吃上实惠的“放心菜”。

记者了解到，此次江干区学校食堂大宗物品配送项目的资金预算为6000万元，就资金规模而言，已超过区公共资源交易平台之前承接的各类政府集中采购项目。

项目共涉及江干区范围内33所幼儿园、小学26所、12所中学、7所九年一贯制学校，共计58所学校的78个校区，所配送的粮油、蔬菜、禽肉等大宗商品将惠及学生近51000人、教师4000余人。因此，平台关注的焦点除了组织交易之外，更多的需要担负起对55000多人用餐安全的责任。

那么如何保证食品采购的质优价良呢？江干区公共资源交易管理中心工作人员介绍，通过对相关大宗商品市场的调研和对学校相关人员的走访，制定了招投标工作方案，将6000万的项目划分为粮油配送，冷鲜肉配送，蔬菜、豆制品、禽蛋等鲜活农产品以及调味品、干货、冷冻食品配送三个标项，以求“让专业的人干专业的活”。在公开招标时，引入市场化竞争，同时对配送项目做了明确规定：

首先， 质优。配送的大米不仅对碎米率、水分、带壳率等有要求之外，更对镉、砷、黄曲霉毒素以及农药残留说“不”；配送的油料一律要求非转基因食用油；对果蔬的新鲜度、光洁度、肉厚、虫害等配送企业也作了相应的承诺；就连冷鲜肉从宰杀、洗净、排酸、修割、去皮、切块都有规范化的流程。

然后，价廉。此次招标资金节约率超过20%，其中蔬菜、豆制品、禽蛋等鲜活农产品以及调味品、干货、冷冻食品配送这一项就有好几家企业报出超过50%的折扣率。

当评审委员会对这一折扣率质疑时，投标人表示：“这些菜都是我们自己基地种植的，我们算过账，虽然利润少点，但是供货肯定没问题”。对于因天气、交通等不可抗力可能影响到配送时效的问题，入围企业都定制了专门的应急预案，不少企业还对中、高考期间的配送提出了贴心的特别配送方案。

此次招标，共有81家次的企业参与到三个标项的配送服务竞争当中。经过严苛的评审，最终18家企业成为该项目的入围配送企业。