逛吃浙里:浙江的年菜都有些啥?你知道多少?

04.02.2019  08:31

钱江晚报 记者 毛玮琦 叶晨 郑剑瑾 鲁佳 整理

杭州

年菜:白切阉鸡

老杭州的年夜饭,要从腊月二十三请灶神、腊月二十九请菩萨说起。请灶神、请菩萨,老底子杭州人的八仙桌上,供放的是活鱼、条肉、阉鸡、年糕和水果。活鱼一般是四五斤重的包头鱼,眼睛用红纸贴住,为的是让活鱼能安安静静地呆在盘子里;条肉是四四方方一大块;阉鸡全身其他部位的毛是去掉的,只留一簇尾毛高高翘起,象征着这只鸡是“”的;年糕是糖年糕,用糖来煎或是在蒸好的年糕上洒上白糖。

新鲜的阉鸡,年夜饭的时候,做成白切鸡;没吃完的,就泡在钵头里,做成虾油鸡。

年俗:如今过年,虽然很多习俗都从简了,但杭州人唯独对“烧香祈福”笃行不辍。不少杭州人家,年夜饭一吃过,就全家出门,一路走去灵隐了。

Tips:

2月5日-2月10日,属猪游客凭有效身份信息即可免费游杭州西溪湿地;2月1日-2月28日,杭州地区市民凭身份证、市民卡可免费游览富阳龙门古镇景区(不含小景点门票)。

金华

年菜:土鸡煲,肉圆

金华土鸡煲是一道风味美食,取土鸡肉、金华火腿等好料烹制,滋味悠长;金华肉圆,也是金华地区的特色菜,过年期间家家户户都会做。

年俗:“丽泽祠前最佳绝,藕花零乱胜沧洲。”金华是一座千年历史的浙江名城,也是当之无愧的美食之城。春节期间游古城,年味很浓——在金华市区的古子城保宁门,2月12日至19日将举办非遗美食汇,其中2月18日、19日还会为市民和游客安排文艺演出、灯展和猜灯谜等节目。

Tips:

2月5日-2月19日,喻斯生态旅游景区(喻斯古村、凤凰山)免票。喻斯竹海滑道、9D玻璃桥、七彩四季高空漂流三项套票在节日期间售120元/人次(购票者免费乘坐景交车)。

衢州

年菜:红烧土猪肉

取地道土猪肉在油浓酱厚里用炭火慢炖而成,最佳搭配是热乎乎的自制馒头,包裹猪肉一口下去,香味立即在唇齿间漫开。

年俗:锣鼓助节,一人干唱,众人帮腔……每到过年,以木偶戏为代表的民间非遗技艺总能轻松地替乡村、街巷炒热气氛。今年春节去衢州游玩的游客,不仅可以下乡看“俗玩意”,还可以在城区玩“新东西”——2月4日至2月20日(暂定)期间,衢州的人气景点——水亭门历史文化街区每天将安排两场光影秀表演。

Tips:

即日起至2月5日,衢州开化县重点景区门票免费。

2月1日至2月28日,衢州开化县乡村景区免费游,包含七彩长虹景区、金溪桃韵景区、九溪龙门景区、金溪砸碗花湿地公园、秀丽潭头、霞山古村景区、福岭山红色旅游景区、玉屏公园、御玺明代贡茶园。

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