浙江德清：热闹鱼汤饭 新春年味浓（图）

首届鱼汤饭年俗文化节，鱼汤饭现场 王正 摄

　　中新网浙江新闻2月6日电(记者 胡丰盛 通讯员 陈健)近日，浙江省德清县洛舍镇老集镇上张灯结彩，首届鱼汤饭年俗文化节在一片期盼声中拉开帷幕，逛年货展、吃鱼汤饭、全民K歌……活动现场好不热闹，浓浓的年味，让整个洛舍都变成了欢乐的海洋。

首届鱼汤饭年俗文化节，鱼汤饭现场 王正 摄

　　6口大锅烹制美味

　　近年来，“洛舍鱼汤饭”声名鹊起，深受各地游客和食客的好评。鱼汤饭不仅口感鲜美，菜肴背后还有着丰富的文化内涵。在洛舍，鱼汤饭象征着丰收，在蒸腾的热气中，渔民们推杯换盏，勾勒出一幅鱼乡的民俗画卷，浓浓的年味经久不散。

　　活动现场，支起了6口大锅。当地几家有名的土菜馆索性把鱼汤盛宴搬进了活动现场，让游客们大饱口福。临近中午，记者在现场看到，前来帮忙的阿姨们忙着给大锅添柴加火，厨师们撸着袖子，把刚从水里捕捞上来的鱼切成块。伴随着煎炒声，阵阵香味飘来，象征着“年年有余”的鱼汤饭正式开始烹制。

　　“入锅后，来回翻动鱼块，肉就容易碎，所以需要慢炖3小时，这鱼才入味。”想要把这红烧鱼块煮得美味喷香，都得仰仗这些经验丰富的大厨。这边，厨师们忙着烹制诱人的鱼汤饭，那边，前来品尝鱼汤饭的游客陆陆续续到了。

首届鱼汤饭年俗文化节，鱼汤饭现场 王正 摄

　　全民共享美丽成果

　　洛舍镇首届以“共赴鱼汤盛宴共享美好生活”为主题的鱼汤饭年俗文化节正式开始，老百姓们载歌载舞，自编自演了一系列歌舞节目，来共同庆祝丰收，迎接新年的到来。

　　激动之余，来自洛舍各行各业的群众们纷纷走上舞台，和大家分享洛舍的变化。华谱钢琴新一代掌门人潘鸿凯难掩激动，走上舞台，和大家一起分享了去年洛舍钢琴业的发展：“去年，整个洛舍的钢琴销量稳定增长，很多企业也在借助技术研发和提升设备等手段，提高企业的市场竞争力，我相信洛舍的钢琴会越来越好。”话音刚落，他又即兴演唱村歌，表达自己的对家乡的热爱，台下顿时响起了如雷般掌声。

　　洛舍镇渔民施建华感慨道：“以前卖鱼靠人工抬，现在交通方便后，外地的车都开到家门口来收鱼，销量一年更比一年好！”这边，群众们看得尽兴；那边，厨师忙得不可开交，6台土灶开足火力，经过了3个小时的烹制，一碗碗热腾腾的红烧鱼块被端上了桌，在米饭中舀上几勺汤汁，味道别提有多鲜美。大家一边吃着喷香的鱼汤饭，一边看着精彩的节目，丰收的喜悦溢于言表。

　　品尝完美味的鱼汤饭，洛舍镇的河长们还展开了巡美丽河道的活动。与此同时，现场还设置了合影区、全民K歌等互动节目，参观的游客还可以在现场参与活动，获得精美的礼品。

　　传统美食争亮相

　　众所周知，洛舍是美食“天堂”，鱼圆、肉丸、豆腐干，那些耳熟能详的特色美食，都出自于洛舍百姓们的巧手，此次年货展区的特色美食区内，更少不了它们的身影。

　　“才开始一个小时，就卖出去100多个肉丸子了。”年货展区的小点心，几乎都是现买现吃，场面异常火爆，这让现场参与摆摊的大姐乐得合不拢嘴，直呼：“货备少了，明年举办时，一定要多备点货才行。”

　　在年货展区上，炸肉饼子的摊位特别热闹。只见现场制作的阿姨正将肉末、蒜泥、蛋清等食材包裹在一起，搓成肉丸后再用手按压成肉饼，紧接着放入热气腾腾的油锅，煎炸至金黄色后，就可以出锅了。围观的群众对于这道独具洛舍特色美食赞叹不已。许多外地游客纷纷购买品尝。

　　当天的活动，市民们满载而归，在热热闹闹的氛围中迎接新年的到来。(完)