浙江庆元香菇“出山”记：书富农篇章 创土货逆袭
“吴三公”青铜雕像。 李倩倩 摄
中新网丽水11月7日电(见习记者 李倩倩)仰望间苍翠峰峦连绵相拥，回眸处桃花流水鳜鱼肥，浙江庆元就如同一颗“深山黛珠”，纤尘不染，风月无边……然而藏在深山里的不只有美景，还有山珍。那一朵朵药用价值佳、口感独特的庆元香菇，如今，早已搭乘着经济的快车，悄然跃上了餐桌，成了人们舌尖上的“新宠”。
庆元地处浙西南，山水环抱，群峰绵延。800年前，庆元百山祖一位名叫吴三公的农民发明了人工栽培香菇“剁花法”和“惊蕈术”，让庆元成为“香菇开史之地”。
然而，过去，因为受限于群山阻隔，庆元香菇虽品质俱佳，却难以走出大山，少人问津。如今，随着一条条通天之衢的打开，庆元香菇先后搭乘互联网、电商的东风，搭建香菇节的平台，从绿水青山间“捧出”金山银山。
庆元香菇市场。 李倩倩 摄
小小香菇撑起庆元菇农“致富伞”
作为一颗安放于浙西南的“深山黛珠”，庆元山水环抱，群峰绵延，森林覆盖率86%，是“中国生态环境第一县”，其优美的生态环境和悠久的历史，孕育出了璀璨的菇乡文化，也成为了无数人魂牵梦萦的寻梦仙境和养生天堂。
“生态之冠”、“廊桥之乡”、“香菇之源”是庆元最具影响力的三张金名片。
800年前，栖居庆元的香菇鼻祖吴三公发明了“剁花法”，使香菇人工栽培技术流传至今，飘扬海外。历经800年的风雨锤炼，庆元以香菇为主的食用菌产业不断传承和创新，从“一菇独秀”到“百菌齐放”，逐步开启了“菇粮时代”。
一荤一素一菌菇，随着生活水平的提高，人们的饮食结构也从之前的吃饱、吃好，转变为“吃健康”。原本貌不惊人、秘藏深山的伞菌，如今悄然跃上了餐桌，成了人们舌尖上的“新宠”。
“色如鹅掌味如蜜，滑如莼丝无点涩。菘羔楮鸡避席楫，餐玉菇芝当却粒”。随着香菇的走俏，庆元的“香菇经济”也日渐红火。据悉，2015年，“庆元香菇”品牌价值突破48亿元，位列所有公用品牌第16位，连续7年蝉联中国食用菌第一品牌。目前。庆元从事香菇生产达4.9万人，其中有1万多菇农从事产品营销和外出技术开发；从事食用菌行业的企业200多家，简称菌棒厂76个，年菌棒生产能力8000万棒。
悠久的制菇历史，还造就了庆元人民精湛的制菇技术和一支精明强干的香菇营销队伍。1992年，一个大规模的香菇市场应运而生，并很快成为国内最大的香菇集散中心。
然而二十多年过去了，低水平量的扩张，落后的生产方式，低端的交易市场让庆元香菇产业的发展效应优势逐年减弱。
为给其转型升级注入新的市场活力，2015年初，结合“寻梦菇乡、养生庆元”定位，庆元县人民政府向浙江省特色小镇规划建设工作联席会议办公室提交关于要求将庆元香菇小镇列入第二批浙江省级特色小镇创建名单的请示。2016年1月，庆元香菇小镇成功列入第二批浙江省级特色小镇创建名单，在城郊一张“白纸”上，徐徐绘就了一座“香飘四逸购物地、科工联动长寿地、乐享文旅宜居地”的菇乡新城。
菇乡新城引领国内食用菌行业发展
一边是新建起的景观大道、总部经济区、菇香公寓，另一边是熙熙攘攘的热闹景象，来自天南地北的客商追随着香菇始祖的脚步，赴一场与“香菇”的约会……
作为香菇小镇的核心区域，香菇市场位于2013年新建的中国香菇城的东侧，与商住区块隔街而望，据介绍，购物中心等项目进驻后，不仅满足了商户和客户的休闲化需求，同时也带动了香菇市场的人气。
进入香菇市场前，首先映入眼帘就是一座大型的“吴三公”青铜雕像，手举一朵香菇，似乎正指引着中国香菇的新纪元。走进香菇市场，只见里面干净敞亮，店铺林立，一切都井然有序。
记者转了一圈，发现市场里共有A、B、C三个场馆，整个市场面积约14万平方，要走完得花不少时间。让人惊奇的是，整个市场的一二楼是交易区，而三四楼却是物流仓储区，这意味着，商户们的运售通道将一路畅通。
“原来在老市场面积小，东西都不够放，环境也十分破旧……”听说庆元要建新的香菇市场后，庆元县华夏菇品有限责任公司立马就租下了香菇市场B1024的第一家店面。在华夏菇品的董事长夏富根看来，偌大的市场势必将集聚更多的人气，所以租下店面后，他们就马不停蹄地进行了装修，几乎与市场同期开业。结果就跟他预期的一样，“一个早上就能成交好几千的生意呢！”
据庆元香菇市场有限公司常务副总经理陈翔介绍，香菇市场通过以交易规模化、空间信息化、冷链一体化、配套多样化四大服务体系构建大型综合专业市场的功能体系链，具有农产品交易展示展销、旅游购物、电子商务、物流冷藏、国内食用菌价格指数发布等多种功能，成为了国内乃至全球首屈一指的香菇专业批发中心，目前已入住商家350余家，去年交易额达20.17亿元。
“庆元不仅生态俱佳，香菇品质好，更重要的是，庆元沉淀了八百年的香菇文化，有自成体系的菇民语言和菇民生活习俗。可以说庆元不可复制的生态环境和文化底蕴，是我们选择在这里再造一座城的理由和动力。”陈翔表示。
据悉，庆元香菇小镇自创建以来，已完成投资14亿元，特色产业投资达8.9亿元，旅游接待人数达20万人次，实现税收7000万元。小镇已集聚企业138家，其中食用菌企业46家，高新技术企业9家，提供就业岗位1.7万个。2016年，仅1-7月小镇已完成投资4.3亿元，其中基础设施完成1.8亿元，特色产业投资完成2.5亿元。
天下香菇属庆元，庆元香菇遍天下。而现在，全新起航的庆元香菇小镇，集聚效应已然初步显现。
庆元香菇市场。 李倩倩 摄
借力庆元香菇节再现绝代风华
八百年前，吴三公让庆元成为了“香菇开史的地方”，八百年后，庆元香菇文化节的举办更是为庆元逐步开启了“菇粮时代”。
上世纪90年代，庆元香菇攻占市场，一度占据全世界香菇市场30%-40%的份额。大数据之下，庆元香菇市场开始寻求从量到质的转变。在这情况之下。庆元香菇文化节应运而生。
自1992年第一届庆元香菇文化节举办至今已历九届。从小到大，从无到有，庆元香菇节早已跳脱出一个地方节庆的含义，俨然成为中国食用菌产业及信息发布、专业研讨、商品交易等多层面，综合性权威行产业盛会，堪称一次菌菇界的“博鳌论坛”。
已经有着30多年香菇产业从业经验的夏富根是庆元香菇文化节上的老面孔了。他告诉记者，香菇节的举办不仅为庆元香菇打开了山门，带来了源源不断的客户，更提升了庆元香菇的知名度和信誉度。
正如庆元县香菇研究会会长甘长飞所言：“历届庆元香菇文化节的举办，奠定了庆元‘香菇朝圣地’的地位，让世界认可了庆元香菇的价值。”
2016年11月10日-12日，第十届庆元香菇文化节将如期而至。甘长飞介绍，本届庆元香菇文化节将主打“文化牌”，讲述庆元的“菇源文化”、生态文化。
据悉，在本届香菇节期间，将首次举办食用菌文化与产业成果展示踩街活动，届时，将有百岁菇农、剁花法车、段木香菇车、菌棒香菇车等游街而过，展示庆元八百年的香菇历程。
此外，本届香菇节期间，还将举办首届国际食用菌文化大会，共话菌菇文化；并将公布“庆元·中国香菇指数”，助力庆元香菇小镇建设。
值得一提的是，在第十届香菇节举办前夕，由宜兴、无锡、北海、湖北等地的出入境检验检疫局工作人员和第三方信用评价有限公司组成的专家考核组到庆元评定庆元香菇生态原产地产品保护工作，认为庆元香菇基本符合《生态原产地产品保护评定通则》、《生态原产地产品保护工作导则》和《生态原产地产品评定技术规范》的相关要求，同意向国家质检总局生态原产地产品保护办公室推荐。
庆元县食用菌管理局局长吴远德介绍，获得生态原产地产品保护资格的产品可以享受国家“行政保护”，有利于庆元香菇进一步提升出口产品跨越国际生态、原产地壁垒的能力，助力庆元香菇走向更加广阔的天地。(完)