派出所的年夜饭

    岳坟中队交警提前在食堂吃年夜饭

    长庆派出所民警沈杨凯为大家做了自己的拿手菜板栗鸡汤

    长庆派出所民警捧着自己做的菜

    建德看守所，老蓝在给同事们做肉圆。

    淳安大市派出所的年夜饭

    对很多人来说，大年三十可以说是一年中最重要的日子。长途跋涉、归心似箭，为的就是一顿象征圆满的年夜饭。

    然而，对很多民警来说，需要放弃这顿一年中最重要的晚餐，放弃与家人团聚跨年的时光，只为了守护平安，为了肩上的责任和担当。

    他们的年夜饭都是提前吃的，匆匆忙忙，一如他们的日常。记者 林琳 摄影 许志伟

    淳安大市派出所

    包米粿、做米羹

    派出所就是民警的另一个家

    淳安大市派出所辖区三个乡镇，共有617平方公里，面广线长，离所最远的地方，出警需要1.5小时左右，民警的大量时间都花在来回的山路上。

    派出所实行驻所勤务，民警在所里的时间都大大超出了在家的时间，派出所就是他们另一个家。

    大年廿九，夜色渐深，空气清冽而寒冷。所里唯一的女警王丹匆匆跑进食堂，给火盆加上一点炭，火盆架子上的六七个砂锅正冒着热气，这就是今天在所民警的团圆饭。

    临近春节，依然有警情，值班民警要聚在一起吃顿团圆饭也不容易。不是这个在出警，就是那个在调解。

    “辛苦了一整年，也得添几个好菜，犒劳一下大家。”王丹说，年夜饭的食材都是民警利用休息时间准备的——包米粿、蒸包子、做米羹……

    天气冷，王丹把冬笋、鱼干、咸肉，土鸡、腌猪蹄等当地春节传统食材都用砂锅炖上，这样，无论哪个民警多晚回来，都能吃上一口热气腾腾的饭菜。

     建德看守所

    在公安岗位上坚守了20年的老蓝

    临走前给同事做了一顿肉圆

    蓝剑平一大早就来到单位，整理警容，开始工作。但今天的工作还有一项特殊的内容——做菜。他60岁了，今年就要在建德市看守所退休。

    在公安岗位工作了20年，蓝剑平从小蓝成了老蓝。

    工作中，他总是追求完美，不肯放过一丝纰漏；生活中，他兴趣广泛，热衷于钻研美食，还喜欢和别人分享自己的手艺。

    建德人过年，家里都要做肉圆吃，象征团团圆圆。往年，只要老蓝在所值班，都会给同事做。

    今年，老蓝就要退休了，除了最后一次做肉圆，他还要把这个手艺传授给所里的新民警：“就算我以后不在单位了，也不担心大伙尝不到家的味道了。”

     下城长庆派出所

    来自五湖四海的小年轻

    每人做了一道家乡菜

    每逢佳节倍思亲。下城公安分局长庆派出所里有几个来自五湖四海的年轻民警，他们还是第一次留在杭州过年。

    几天前，所里早早地就拾掇起了“年夜饭”，为了让大家都能感受一番自己家乡的年味，他们说好各自下厨，每人做一个拿手菜。

    董国梁来自江苏盐城，这个距离杭州400公里的海边城市，年夜饭的桌上一定少不了三两样海味：“我们家靠海，海鲜吃得多，今天想让所里的同事们尝尝我的香炒花蛤。”

    “我要做一道姜丝牛肉。”来自广西河池的黎佳琪说，这是妈妈的拿手菜，不能说是最经典的家乡味，却是他最有记忆的家的味道。

    沈杨凯是江苏常州人，典型的江南人家：“我们家的口味很淡，喜欢吃甜，团圆的日子里，总少不了一锅板栗鸡汤。”

    整鸡去内脏，焯水。拿一口刚好大小的锅，放进整鸡，码好姜片、葱段，锅底铺上一层板栗，倒上恰好淹没整鸡的开水。末了，撒上几颗枸杞，盖上锅盖，就让它这么煮着。

    鸡肉滑嫩，板栗香甜，厨房里的烟火气，就是他们新年里最温暖的味道。

     交警岳坟中队

    12年没在家过除夕

    年夜饭就是警车上的一份盒饭

    每年的除夕夜，都是交警岳坟中队一年中最忙碌的时候，为了保障除夕夜新春佛教文化旅游活动交通安全，他们的年夜饭，每年都是早早安排。

    2006年调到岳坟中队至今，中队长樊家利已经整整12年没在家里过除夕夜了。每年的这个时候，他总要在中队食堂里为全体队员办一桌简单而热闹的“年夜饭”。

    其实，说是年夜饭，也就是中午多加了几个菜，食堂里挂了些红灯笼。

    而真正的年夜饭，或许就是除夕夜，华灯初上之时，警车上匆匆吃完的一份盒饭……