泽雅竹林挖出“宝贝”是不是虫草 专家给出答案了
近日，瓯海区泽雅镇有村民在当地竹林挖到一种“虫草”，看上去是蝉(俗称知了)的幼虫头上长了草。有村民将此“虫草”的照片在微信朋友圈转发，更有村民直呼其为“冬虫夏草”，据说吃了特别补身体，功效不亚于人们平日所熟知的“虫草”。
这种东西是冬虫夏草吗?究竟能不能吃?
有青田人开车到泽雅“采宝”
记者查询发现，村民挖出的这个东西俗称“大虫草”，学名为“金蝉花”，又名“蝉花”，属于虫生真菌。
近日，在瓯海区泽雅镇下蒲园村，记者见到了金蝉花的“真身”，有不少村民家里都储藏了少量晒干的金蝉花，用于自食或贩卖。当天下午 3 时许，记者在下蒲园村的一片竹林里看到，一位名叫阿玉的阿婆正拿着小锄头，寻找长在竹林中的金蝉花。记者便跟随其一道找寻。阿婆告诉记者，野生金蝉花知了主体是埋在土里的，只能看到顶端类似金针菇模样的白色部分，采收金蝉花基本在 6、7 月份，过了这个时间就没有了。约一小时内，阿婆挖出了近30棵金蝉花。
“我今年是第一年挖，每次都能挖二三十棵，前些天还有很多青田人开车到我们村里‘采宝’呢!”阿婆说，她挖野生金蝉花也是为了卖钱，听人说可以拿来泡酒泡茶、炖鸡炖鸭，具体的功效不清楚。价格方面，阿婆售价2元一棵。
除了阿婆，记者沿路打听到，泽雅附近几个村里有不少人多年挖掘、贩卖野生金蝉花，但规模比较零散，没有形成产业，也没有统一价格。
在泽雅七瀑涧景区附近，记者从几名土特产摊贩处了解到，石桥村、下蒲园村、五凤垟村等地村民会在竹林里挖金蝉花，拿到风景区附近贩卖。其中一摊贩介绍，往年挖到的金蝉花比较多，今年挖到的不多。据其报价，四五元一棵野生金蝉花。
记者走访了市区几家正规药店，均无出售金蝉花，绝大多数店员称不知道金蝉花为何物。
金蝉花是一种虫生真菌
那么，“金蝉花”到底是什么?
浙江省亚热带作物研究所虫生真菌研究室研究金蝉花已达 40 余年，该研究室主任柴一秋博士介绍，“金蝉花”的称呼来源于古代医书，是一种虫生真菌，就是虫草真菌寄生知了(蝉)，并从其脑袋上长出子实体，所以古人形象地称它为“金蝉上开花”。主要产于我国亚热带地区，生长在海拔2500米以下的山地、竹林和针阔叶林混交林地。
据了解，“金蝉花”是我国记载的最为古老虫生真菌，系我国三大虫生真菌(“金蝉花”、“冬虫夏草”及“僵蚕”)之一。柴一秋介绍，金蝉花历史悠久，比冬虫夏草的历史记载还要早800年。约公元420年，我国最早的中药炮制学专著《雷公炮炙论》就已提及金蝉花炮制方法。
金蝉花又被称作“南方的冬虫夏草”，常被误认是“冬虫夏草”，究竟它们之间有什么关系?从生长过程看，金蝉花和冬虫夏草类似：蝉在生长发育的过程中，不完全变态的若虫在地下感染了真菌，最终虫体被菌丝体完全长满而只剩下一个躯壳，渐渐从顶端长出分枝的子实体，最终为虫菌复合体形态。
柴一秋说，从种属关系看，金蝉花拉丁名为Ophiacordyceps sobolifera，冬虫夏草拉丁名为 Ophiacordyceps sinensis，两者寄生真菌同属不同种。从寄主来看，冬虫夏草寄生的是蝙蝠蛾幼虫，金蝉花寄生在蝉的若虫。
“金蝉花和冬虫夏草功效区别首先在于金蝉花性寒味甘，冬虫夏草性温味甘。”柴一秋说，据《本草纲目》等医书及现代医学研究表明，在药效上，金蝉花主治小儿天吊、夜啼、惊痫、心悸，具有改善睡眠、保肾、调节免疫、明目、抗疲劳、抗惊厥、镇痛等功效;冬虫夏草有保肾益肺、养气补虚、调节免疫、治咳嗽、抗肿瘤等作用。
食用野生金蝉花存在风险
那么，食用金蝉花是否安全呢?柴一秋说，就目前来看，金蝉花是一种药，虽然《中国药典》上没有，但1977年《中国中药药典》有收录，《浙江省中药炮制规范》及上海、四川、安徽、云南等省市很多地方药典上均有收录。因此，金蝉花食用是非常安全的。在市场上，金蝉花作为药也是合法流通的，有制成中药饮片在中药市场交易。
在食用方面，云南、四川、温州都有用少量金蝉花炖鸡炖鸭的吃法。不过，柴一秋并不建议人们自行采集食用野生金蝉花，一方面目前金蝉花还没有被列入普通食品，另一方面金蝉花难以靠肉眼鉴别，容易混淆，“外形看着像金蝉花的还不一定就是金蝉花”，另外，生长的泥土也存在重金属含量超标的风险。因此，作为食品，野生金蝉花存在一定风险。
柴一秋说，如果真要吃，建议食用经过人工驯化栽培并通过正规品种审定的人工金蝉花。