中天竺法净寺禅茶开采 “网红”清明团子已上线

　　昨天（4月1日），中天竺法净寺在杭州佛学院举办2018法净禅茶开茶节。庄重的开茶仪式后，禅茶正式开采。

　　法净寺的茶园，就在法净寺的后山稽留峰下，茶园虽然不是很大，但是西湖龙井茶原产地一级保护区，也是杭州最早种植龙井茶的产地之一，种的也都是传统的老龙井茶蓬，也就是香气最浓的龙井群体种。

　　这片茶园远离公路，周边没有农户，只有古寺林立，山中雾气氤氲，山水草木都很清幽。僧人们从来不对茶树施加农药化肥，而且请了专业茶农帮忙看管，所以种出来的茶叶绿色、纯净，口感也更甘醇、厚重，是品质上佳的龙井茶。

　　昨天下午，僧人们采了新茶后现场开炒。这些禅茶，都是僧人们自种、自采、自炒的，茶叶大多供僧人修学、参禅、调心。

　　在中国文化里，茶与禅，一直都有着不解之缘。禅茶，是佛家“以茶悟道”的一种特有茶文化，源自“茶禅一味、茶僧一缘、茶寺一体”之说。

　　在法净寺的茶园里，不仅有禅茶，还有意外收获——艾草。

　　僧人们把艾草也一并采了回去，捣烂成汁水后，和上糯米粉，做成了清明团子。

　　昨天，清明团子新鲜出炉，油绿如玉，清香扑鼻。法净寺里的清明团子，配料很讲究，用的是糯米、粳米、雪菜、香干、春笋、香菇等，而且不添加任何防腐剂、添加剂。

　　清明节前，法净寺里都可以买到清明团子，但是每天的量都不多，一般一天做500个左右，4个一盒，卖20元。想吃的话，这几天可以去转转看。(记者刘云）