永康：永祥竹产业蓬勃发展 小笋造富一方

　　“衣食住行用，无不劳此君” 。自古以来，在人们的日常生活中，到处都有竹的倩影，无论是当季的鲜笋，还是四季皆能尝的笋干，吃了都令人难以忘怀——而竹筷、竹椅、竹床等各种各样的竹制品早已经成为了人们生活中不可或缺的一部分。

　　永康市江南街道永祥村是永康市竹笋的主要产区，有竹林面积1.8万亩，年产竹笋5000吨，占永康市全市总产量的70%，浩瀚的竹海孕育出丰富的竹资源和悠久的竹文化，享有“竹乡”的美誉。当地的土质特别好，加上农民讲究使用农家肥和有机肥，不用农药，少用化肥，无工业污染，使得永祥竹笋远近闻名，人称永祥竹笋有三绝：嫩、脆、甜，即嫩如豆腐，脆如黄瓜，甜入心扉，其味鲜美，使人百吃不厌，欲罢不能。

　　永祥竹笋还可加工成盐水笋和笋干。因竹笋本身鲜嫩，盐水笋也因此色泽黄亮，肉质嫩；而笋干是用刚出土的鲜笋洗净，沸水氽过后，用木炭烘干机烘干而成，不添加任何防腐剂和色素。春天里，大大小小的竹笋收购点随处可见，挑着箩筐、拿着扁担的挖笋人三五成群，远道而来的游客、收购商络绎不绝，永祥笋成了村民与外界联通的桥梁，村民增收的一大途径。

　　近十年来，永祥建成以南山、永利、勤丰等村为主的两万多亩丰产竹林，形成了以竹笋、竹材、竹制品等形式多样的毛竹产业链，全力促进林产品增收的同时，永祥也是休闲游玩的好去处，漫山竹林、茫茫竹海同样是独特的旅游资源，驱车前往山野，感受色彩渐变的竹林，风吹面颊的惬意，竹海翻动的壮观，尝一尝林间风味“农家乐”，不失为一种放松身心的好方式。

　　据悉：4月3日，由永康市林业局、市旅游局和江南街道共同主办的第八届江南街道永祥竹笋节将在永祥南山村开幕。今年的竹笋节将分阶段陆续推出“笋王”评比、竹笋美食品尝、“竹笋之乡”摄影比赛等丰富多彩的活动。（永康市林业局）