武义山村山茶油飘香

　　山茶油作为传统的食用植物油，一直是健康生活的不二选择，这几天正是榨山茶油的时节，在武义县俞源乡俞源村，有着悠久历史的榨油厂，这几天，又开始忙活了，透亮清香的山茶油，吸引了许多顾客。

　　走进武义县俞源村，就闻到了迎面飘来的扑鼻香味，榨油厂就在通往村内的大路边，榨油师傅们正在忙得热火朝天，晒干扬净的山茶籽，在碾轧机上去壳、粉碎后，倒进一口架在柴灶上的大锅里，不断地翻炒加热，负责掌握火候的师傅会一直在旁边观察。

　　据介绍，这一道工序把握火候很关键，出锅早了油不香，出油率也低一点，出锅迟了，榨出来的油会有焦糊味，也不健康，要在阵阵微微的油香开始发散的时候，就迅速将它们盛出，趁热倒进榨油机的进料斗，这个时机要把握得非常到位，他们这些干了多年的老师傅，可是经验十足呢。炒香的油茶籽料进入榨油机后，不到一分钟，香喷喷的山茶油就顺着出油口开始流淌。这时候，等候在一旁的买油顾客，就会舀着一勺油仔细观察，这些过滤之后出来的成品山茶油，油色透亮、清澈，不含杂质，看的顾客们个个都夸赞不已，这让榨油师傅们很是开心。“干了这么多年，积累了很好的口碑，身边那一筐筐、一袋袋乌黑发亮的山茶籽，都是村民们从各地送过来加工的。不过，亲耳听到有人夸自己手艺好，夸自家榨的油品质好，别提有多高兴呢!”

　　“送过来榨油的大多是新宅那边的，永康、义乌和金华也有人到这里来榨的。今年茶油开榨已经一个多星期了，生意比往年好。”负责榨油的俞华林说。

　　俞师傅说，随着生活水平的提高，越来越多的人注重养生保健，绿色健康的山茶油就成了大家的最爱，山茶油的价格也有所上扬。现在销售价达80元一公斤，但还十分畅销。（武义县林业局）