欧洲贵族吃顿饭要用多少餐具？你猜

有本著名的英剧《唐顿庄园》，里面有些场景让人印象深刻，比如吃饭。如果一户贵族人家要办家宴，消息一放出，城堡里的仆人就要开始忙活了，管家带队，奔进仓库，一套套的餐具往外搬，一件件洗，一件件擦，在客人来以前，整整齐齐摆到餐桌上。

欧洲贵族吃饭到底有多讲究？今天开始，可以去趟杭州南宋官窑博物馆看《银·宴展 奥地利施瓦策瑙古堡银器展》。

展品共99件，几乎都是银光闪闪的。南宋官窑博物馆的工作人员，连着用了三个“特别”，说这些餐具“好看”。

99件展品，来自于奥地利的施瓦策瑙城堡，它是贵族库恩宁家族建的，已有800多年历史。这些展品是19世纪时城堡定制且使用过的，之后就进了仓库，一直流传到现在。

不过，和餐具比起来，欧洲贵族吃饭的规矩，更有意思。展览逛下来，你会有一个大概的了解。

贵族摆家宴，很多时候，都是从下午茶开始。19世纪的欧洲，传统晚宴要到晚上8点才开始。客人一般都会早到，城堡里就会早早准备好下午茶，一般从下午四五点钟开始，简单吃吃，既能填一下肚子，又能打发下时间。

下午茶一般喝红茶，比如大吉岭红茶、伯爵茶、锡兰茶等；茶点，要7寸盘摆上三层架，有熏鲑鱼、火腿、蛋糕、三明治、英式圆形松饼、果酱、奶油和水果。吃起来，要从下往上，先吃咸的，再吃甜的。

快8点，晚餐开始时，客人落座，餐桌上早就摆得整整齐齐了，晚宴一般8到12个菜，吃每一道菜，用不同的刀叉。

客人落座，都会看着坐在桌子一头的女主人，她就像指挥，拿起餐巾，晚宴开始；她把餐巾放到桌上，就代表晚宴结束了。

吃好饭，男士们坐着喝喝酒，讨论政治、艺术、音乐，女士们到客厅喝咖啡。一般来说，这场家宴要到午夜才结束。

贵族们散场了，仆人的工作还在继续。银器不能长期放食物，要用肥皂水或弱碱水浸泡，再用柔软材料擦，一件件清洗好，再放回仓库，等下一次家宴再出场。