杭州菜价为何不便宜？专家表示：寒潮影响是主因

最近几天，记者连续走访了杭州城区的转塘农贸市场、翠苑农贸市场等多个菜市场，听到不少“马大嫂”反映，春节过后，菜篮子不见轻松。省物价局3月15日发布的数据似乎也印证了大家的感受：我省列入监测的25种蔬菜批发价格简单平均价每斤为3.10元，与去年同期（2015年3月15日数据）相比上涨39.64%；25种蔬菜集市零售价格简单平均价每斤为5.58元，比去年同期上涨31.91%。

菜篮子拎得有点沉

“喔唷，螺丝上礼拜才5元一斤，现在咋就变10元一斤了啊？”家住采荷小区的沈阿姨在小区对面的农贸市场一个摊位前挑了挑又放下了手。

“这几天你还想找5元以下的菜吗？”和沈阿姨相熟的一个菜摊陈老板和她搭上了腔，“菠菜都已经涨到7元一斤，普遍上涨了一半。不过你比比春节时候，也还没涨到最高点嘛。”

陈老板的话并没有让沈阿姨买账：“这都三月底了，能和春节旺季比吗？今年太离谱了，猪肉也贵，还不如多买点鸡鸭鱼肉呢。”

除了百姓家里的菜桌，一直居高不下的菜价让小饭馆里的价格也快速提升。“老板娘，你们的猪腰面怎么过个年就涨了3元啊。”在杭州高银街上阿良面馆，老板娘王大姐一边收钱一边和熟客打着哈哈：“现在猪腰多少一斤你知道伐？28元！年前多少啦？才15元到18元呀，菜价涨，你们工资涨，我的面当然也要涨喽。”

据王大姐介绍：“不仅仅是猪腰，青菜都已经涨到3元一斤，茄子9元一斤，春笋6元一斤，大蒜头7元一斤。我这面成本也随之上涨。”她说，这几年面馆因为都是在断河头菜场定点提货，所以批发价格还不算太高，外面的零售价可就不好说了。

寒潮影响持续发酵

根据浙江省商务厅监测数据显示，近期多阴霾天气，地产及周边蔬菜上市情况一般，部分品种上市量少，杭州蔬菜批发市场业务二部经理胡名海告诉记者，春节过后至今，蔬菜价格也小跌过一阵，现在又开始小幅上涨。“本来我预计这个星期会跌落，没想到天气不好一下子又涨了。”

据胡名海分析，之前是因为很多学校没有上课、一些工厂也没有开业，所以市场需求量不是很大，这确实让菜价暂时跌落了一阵，但菜价大涨，最直接因素还是供需严重失衡。今年因为寒潮的原因，供应商现在一直只能在湖北的一个供应处收购，僧多粥少的情况导致价格一路上涨。

“比如萝卜，我们很多经营户0.85元进价，却0.75元卖出，这还没算上运费和人工成本呢，不知道亏了多少钱。而看现在这个天气，周末还要冷一阵，什么时候能让价格回升也很难说。”胡名海很无奈。

杭州万寿亭农贸市场做蔬菜批发的摊主陈学军也证实了这个现象。“举个例子，这几天茄子我们批发价都要8元一斤，那零售价就可想而知了。”

陈学军告诉记者，给他们供货的一个农民告诉她，春节前他还求着人家帮自己割菜，怕收割晚了卖不出去收成不好，结果谁知道寒潮一来，都不用自己动手，大家都抢着帮忙割，价格也越炒越高。“那个农民告诉我，今年过了那么久，菜价还是回落很慢的原因就是因为年初的寒潮影响还没有消退，有些蔬菜生长周期长，供应还没跟上。”

为什么年前的极强寒潮影响一直持续到现在还在发酵？对此，省农业厅蔬菜首席专家杨新琴分析说，极强寒潮到来时，正是不少果菜作物开花坐果的时候，因此对蔬菜生产的影响周期特别长。“像番茄、茄子、辣椒等蔬菜原本可以一茬茬地多次结果，而受冻之后，结果大量减少，而且也增加了蔬菜的病害，导致减产严重。”

“另外，近期浙江持续的低温天气也延缓了本地蔬菜的生长和上市时间，又进一步加剧了市场上蔬菜价格。”杨新琴说，原本青菜、白菜等叶菜生长周期短，寒潮后种下的那一批已经开始上市，但由于市场上其他蔬菜供应相对紧张，就带动了这些蔬菜的价格上涨。