杭州农贸市场玩起“网上菜场” 看看你家门口有没有？

贾绍明 涂玥/文 张之冰/摄

　　只是动动手指就能在家或者办公室搞定每天买菜这件“麻烦事”，菜是家附近农贸市场里现挑现配的，由市场工作人员按照指定时间送菜上门，不仅新鲜、快速，还能满足你去皮、切段、剖膛等各式定制要求——最近这一年，越来越多的杭城年轻人甚至“马大嫂”们都爱上了这样的“懒人生活”，而让他们变“懒”的原因就是越来越多家门口的农贸市场开始尝试拓展“网上菜场”。

　　2014年9月，丁桥农贸市场开办了浙江省首家O2O菜场。同年10月、11月，万寿亭、东山两家农贸市场又先后以不同方式上线“网上菜场”。截至目前杭州主城区已经有超过35家农贸市场尝试参与网上卖菜，多个成熟市场已能达到日均30单、日成交额超过2000元。

　　顺应时代发展的新需求，结合新兴的互联网、电商手段，探索“网上菜场”的新模式正在成为越来越多传统农贸市场应对自身发展瓶颈的一次主动求变，而在杭州市商务委员会（杭州市粮食局）相关负责人看来，鼓励、引导农贸市场开辟“网上菜场”不仅仅是对现有市场管理、服务的一种有益补充与推进，更是诱发新一轮农贸市场服务创新、业态创新，最终实现转型升级的绝佳契机。

　　双休日一天要送60多单

　　平均客单价超过60元

　　仅仅半年，江南豪园的“网上菜场”已经吸引5公里外的客人来下单

　　下午3：49，郁国标提着一袋子蔬菜出现在了市场一楼的水产摊位前：“老板娘，帮我杀条一斤左右的鲫鱼，弄干净我一会来拿。”话音未落，他已经转身去一旁的摊位继续挑明虾、选湖蟹了。

　　郁国标是江南豪园农贸市场的管理员，除了像之前那样维护市场秩序、检查卫生之外，现在他每天又多了一项新任务——充当市场“网上菜场”的选菜员。干了这么多年的市场管理员，什么样的菜品质好他可是再清楚不过了。“其实供应我们‘网上菜场’的18家经营户都是根据自愿报名、优秀经营户和诚信经营户优先的原则挑选出来的，质量都是有保证的，再加上我自己来选他们肯定拿最好的菜给我。”郁国标笑笑说。

　　虽然从今年4月算起，江南豪园的“网上菜场”正式上线不过短短半年的时间，但郁国标对于这份新工作已经摸索出了不少小窍门：选菜的顺序有讲究——蔬菜可以先买，因为数量往往比较多而且不容易压坏，如果订单里有鱼要先去鱼老板那里选，剖鱼的时间刚好利用起来选别的菜。什么时间去市场选菜也有讲究——去晚了会耽误配送时间，影响顾客体验，去早了又会影响虾、蟹这类鲜活产品的新鲜度。

　　像是他现在手里拿着的这份订单，包括了青菜、莴笋、香菜、紫小茄、胡萝卜、土豆、大蒜头、小葱、小辣椒、明虾、湖蟹、土鸡蛋、全精肉、鲫鱼等十几种，买家要求4点半送到，郁国标差不多提前了近一个小时开始选菜，从二楼的蔬菜区选到一楼的水产区，刚好可以掐着时间送到1.5公里外的顾客家里。

　　“我选好菜后，市场的协管员会按订单上的地址送到家里，不忙的时候也会由经营户轮着送，送一单可以补贴5块钱。”郁国标告诉记者，手上的订单已经是他今天配的第二十几单了，碰上前几天连续下雨，单子更多。

　　因为单子越来越多，考虑到管理员工作量较大，现在江南豪园农贸市场总经理沈浩才让市场里的几位管理员轮流选菜，轮到一天做“选菜员”，第二天就可以补休半天。“现在我们平时每天的订单数一般在30-40单，节假日通常会在50-60单以上，平均客单价超过60元，，每天的成交额基本上可以稳定在2000元以上。”沈浩才透露，现在通过“网上菜场”来他们这里买菜的顾客不仅有周边几个小区的，甚至还有3-5公里外的住户，以年轻人为主，客源相对比较高端。

　　对于自己的“网上菜场”，沈浩才也觉得前景相当乐观。“现在还在不断向好的方向发展，接下来我还打算通过社区以及发放宣传册等方式加大宣传，让更多居民了解这种方式，经营户的范围也可能会扩大。”沈浩才表示。

　　“网上菜场”渐成燎原之势

　　2014年9月至今杭州已经有35家农贸市场“试水”这一模式

　　和江南豪园一样选择与专业网络运营公司合作在“花样菜场”微信平台上卖菜，万寿亭农贸市场则几乎可以算是杭州“网上菜场”中“第一个吃螃蟹的人”：早在去年10月，万寿亭农贸市场的“网上菜场”便开始试营业，上线的商品包括蔬果商品，生鲜、净菜、快餐、熟食等1000多种。

　　“一年多下来我们的‘网上菜场’运营越来越正常。”杭州市农贸市场行业协会会长、万寿亭农贸市场总经理吴伟民透露，从最初的每月十余单、仅数百元的成交量开始持续增长，现在已经稳定在每日30余单，交易额2000多元。

　　同样是在去年末便“试水”网上菜场，东山农贸市场选择的则是自办网站、自主营销的独立运营模式。通过农贸市场与农业公司的合作，消费者只要通过东山农贸市场的官网在线下单或是电话预约，就可以很方便地买到这些基地直供的优质农产品，由配送中心人员免费配送到家。

　　“现在消费者不仅可以通过我们的官网或者市场里的实体店买到这些基地直供蔬菜，这些基地菜也在不久前和农贸市场里的菜一道‘搬’到了微信平台‘花样菜场’里去卖。也就是说，我们东山农贸市场的‘网上菜场’其实有两个。”东山农贸市场总经理金新生告诉记者。

　　而从今年年初开始，包括翰林、朝晖、茅廊巷、松木场等在内的多家农贸市场也通过与“口碑外卖”的前身“淘点点”合作，开始尝试网上卖菜。

　　无论是合作还是自办，不过一年左右的时间，“网上菜场”已从最初的一两家不断拓展，在整个杭城渐成燎原之势。据杭州市商务委员会的不完全统计，截至目前，通过“花样菜场”、“口碑外卖”以及自建网站等不同方式推出“网上菜场”的农贸市场市场在杭州已经超过35家，并且这一数字还在持续增长之中。