脆皮玉米不吃香了 杭州下一个火爆的很可能是糯米蛋
仁和路吴山夜市，另一家自称“首家”的糯米蛋，口味很多。 记者 陈中秋 摄
脆皮玉米火爆杭城时，糯米蛋也在朋友圈里悄悄传开。最近有网友发现，吴山夜市已经有店家在卖糯米蛋了。
昨天下午4点，仁和路一溜美食摊位正陆续准备开张，路头一家小店蒸汽炉上的十几个蒸笼，正“噗噗”冒着热气。
一个中年男子穿上围裙，戴上手套、口罩、帽子，把一笼红色锡箔纸包好的糯米蛋端下，分放到门口三个电磁炉上的蒸笼里。
郎东，这家店的店长。
“我们才开了3天，我跟你讲，我们是一个团队，还有专业的厨师把关嘞。”郎东说话时也没停下手里的活，他打开边上一个塑料箱，里面是锡箔纸包裹的糯米蛋，三种颜色代表三种口味：黄色韩国泡菜味，银色香菇卤肉味，红色青豆玉米味。
蒸笼边摆着倒计时器，另一边有个电子温度计，这都是干吗用的？
“糯米蛋虽然是熟的，但是冷了不好吃，一定要趁热，我们算过时间，拿到店里起码还要蒸30分钟以上，味道啊效果各方面才最好。下蒸笼前还要量过蛋里面的温度，要70℃左右，满足时间和温度标准才能卖。”
一个姑娘咬着脆皮玉米走过来，要买一盒糯米蛋（一个8元，一盒6个，买5送1），郎东摆摆手，“小姑娘，还没有好，再等一会儿。”
“为什么啊？”姑娘来不及擦嘴角留下的脆皮玉米番茄酱，一脸疑惑。
“还要几分钟，没热够吃起来味道不好的。”郎东把姑娘叫到店里坐下来慢慢等。
姑娘是绍兴人，来杭州看朋友，她说最近在朋友圈里最火的就是脆皮玉米和糯米蛋，正好在吴山夜市能吃全了。
她一手拿纸杯，一手拿玉米（买脆皮玉米都会附送纸杯，用来放玉米），“我们那儿都是在朋友圈里卖，玉米15元，糯米蛋10元，还经常缺货，这儿能便宜点。”
一对情侣站在门口好一会儿，女孩拿着手机，拍了摊位又拍招牌，摇了摇男孩胳膊，说：“喏，就是这个。”
男孩倒也爽快，问好价格，买了一盒，一个口味各两个。女孩还没等找钱，兴冲冲跑到旁边光线好的地方，拿出一个红色锡箔纸包的糯米蛋，招呼男孩，“你帮我拿剩下的，我先拍个照。”
拍完照，女孩又跑到店门口，“脆皮玉米在哪儿你们知道吗？”
郎东手一指，“你说网上最火那家吧？隔壁!”
突然，郎东指向我身后一个胖胖的男子，“活招牌来了。”
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来源：都市快报 作者：记者 张超 摄影 陈中秋 编辑：郑海云
