杭州一批外卖黑厨房被整改 卫生、安全隐患仍存在

外卖餐饮店厨房的空间太小，饭桶和垃圾桶只能放在一起了。

　　 浙江在线10月27日讯 (钱江晚报首席记者 李阳阳 实习生 张玲玲)昨天上午，央视新闻频道的一则报道，让很多杭州市民坐不住了，新闻讲述了杭州九莲新村一带的外卖黑厨房，无证无照、脏乱差。这则新闻里面的部分内容，其实早在两个多月前，浙江本地很多媒体就报道过。8月18日，钱江晚报也在头版报道了《黑作坊怎么变成网络外卖的热门店》。

　　莫非“外卖黑厨房”又死灰复燃？昨天，钱江晚报记者再次赶到九莲新村，一番走访发现，较两个月前，九莲庄、营盘地原先的餐饮店环境已经有了明显的改善，很多餐饮店的证照也都放在了显眼位置。不过，受客观条件限制，这里的卫生环境确实很一般。昨天，杭州翠苑街道办事处相关负责人也证实，央视播发的新闻中有些画面是两个月前的画面，新闻里也有讲到整治。目前对餐饮店的整治已经告一段落，正在经营的都已经办出了营业执照和卫生证照。

　　 线上高大上，线下黑作坊

　　杭州外卖黑厨房上央视

　　昨天上午10点多，央视新闻频道，播发了记者调查，提到“杭州消费者投诉外卖商家卫生不达标——线上高大上，线下黑作坊”。

　　镜头中，杭州九莲新村一带的外卖黑厨房，墙壁漆黑满是油污，下水沟散发恶臭，香肠和咸鱼看起来也已变质，墙上有蟑螂飞快爬行……这里没有客人上门，只卖给APP订餐的食客。

　　采访中，订餐网站也承认管理失职。订餐网站美团市场部负责人说：“销售急于出业绩，上了一些资质不全的(商家)”。淘点点市场部公关经理长征说：“有些商家在进驻的过程中，我们存在把关不严等等一些问题。”

　　经过微信、微博转发，这则新闻很快成为昨天的热点。不少网友在转发的同时，也表示有种似曾相识的感觉。而根据钱江晚报8月18日的调查报道，就已经发现了在九莲新村一带，借助网上订餐存活下来的黑作坊、无证店铺们。

　　早在两个月前，杭州的相关职能部门就进行了联合执法，8月19日，钱江晚报也刊发了追踪报道《35家无证黑作坊全部关门，其中5家被强制取缔》。

　　两个月后，“黑作坊”莫非死灰复燃？

　　 晚饭时间，九莲庄有点冷清

　　店老板：2万8连网店转给你

　　昨天，钱江晚报记者再次赶到九莲新村，走进此前曝光过的九莲庄、营盘地一带，发现那里的环境，较之前已经有了很大的改善。

　　因为地处“城中村”，且都在居民楼下，所以拥挤一直存在，但已经看不到摆在露天的灶台，现有的经营户也都是在房间里面烧饭做菜。钱江晚报记者走访的几户，都有明显的装修痕迹，墙被刷白了，上面贴着营业执照和卫生证照，厨房间进行了独立的分隔。

　　每天17至18点，这应该是定餐的高峰，也是热火朝天的时候，油烟会弥漫整个楼道，送外卖的小哥们擦肩而过，电动车的喇叭声、叫外卖的电话铃此起彼伏。昨天下午，钱江晚报记者特意在九莲庄守到了晚饭时间，但看到的是冷清：部分小店的伙计干脆坐在一起聊天。

　　店老板朱师傅坦言自从被曝光后，生意受到了很大影响。“少了三分之一绝不夸张，过去一天我店里头的营业额能做到3000多元，现在平均也就2000多元。”

　　不少店家打出了“转让”的广告牌。店老板小张说：“2.8万元，我就连网店一起转给你！”在九莲庄，小张夫妻做网上外卖快4年了，过去一年的收入近20万元，但这段时间生意冷清让他有了转行的念头。“媒体曝光有影响，但这段时间本身就是外卖的淡季。我自己不想干了，所以才想转。”

　　 翠苑街道：营业的已办相关证件

　　记者观察：仍有卫生安全隐患

　　昨天，杭州翠苑街道办事处食安办主任马富根向钱江晚报记者确认，央视新闻频道报道中的部分画面为两个月前的九莲新村。

　　据马富根介绍，自从今年8月中旬，九莲庄、营盘地等被曝光有无证餐饮店进行网络销售外卖后，街道联合市场监督管理部门、卫生部门进行了多次的执法。对此，原九莲社区党委书记、现翠苑街道办事处城管科负责人张建国也深有感触，他认为8月份的联合执法也是规模空前。“九莲庄一带居住着大量的外来务工人员，加上边上是电子市场，市场有这个(外卖)的需求，只是受客观条件限制，这里的人口密度太高了，通过这次整治，相比过去规范了很多。”

　　在8月的联合执法中，相关部门共发现了35家外卖小作坊，现场共取缔无证照餐饮店5家，其余30家已自行关停。昨天，钱江晚报记者从翠苑街道办事处了解到，除了极个别店家证件还在申办中，目前正在营业的都已办理了相关证件。

　　为防止无证餐饮死灰复燃，包括街道在内多部门建立了日常监管机制。“在九莲庄、营盘地一带，每天都会有街道、市场监管、卫生等部门巡逻。”翠苑街道办事处食安办主任马富根说。

　　上次的整治有了效果，但受客观条件限制，原本属于居民区的九莲庄、营盘地，客观形成了餐饮聚集区，仍然有很多卫生、安全隐患。比如狭小的厨房间、大量的煤气瓶……

　　卫生方面，因为空间狭小，不少锅碗瓢勺被摆到了门口的地上，还没来得及洗的饭桶被直接摆到了垃圾桶边上；没有足够的排烟设备，灶台上已经是黑漆漆一片，买来的蔬菜根本不清洗，直接上砧板。安全方面，厨房外人可以随意进出，而不足10平方米的厨房内至少有两个煤气瓶，仍烫手的高压锅就放在煤气瓶上(记者注：没地方可放)，没有任何消防设备，楼上居住着大量的群租户，一旦发生火灾，很可能无处可逃。