杭城老字号“颐香斋”重出江湖 “月饼大战”开启

　　记者发现，眼下距离9月27日的中秋节还有两个多月，现烤月饼已经登陆杭城的超市卖场，老字号食品企业更是接连启动月饼订货会，将发力竞争激烈的“月饼季”。

　　值得一提的是，低调数年之久的“颐香斋”，今年重出江湖，带来是最拿手的四款苏式月饼，近期将高调出现在消费者眼前。

　　颐香斋携4款月饼8月面市

　　杭城“月饼季”将添新成员

　　月饼订货会似乎一年早过一年。以往从中秋节前一个月开始筹备市场，到如今提前了70天布局销售点，足见杭城月饼市场竞争之激烈。

　　记者了解到，今年“打头炮”的是中华老字号“颐香斋”。昨日“颐香斋”召开订货会，也是今年杭州本地老字号月饼企业召开的第一场订货会。

　　老杭州并不陌生，创建于清朝光绪元年的“颐香斋”，精致的传统糕点一直是一代代杭州人记忆深刻的味道。

　　作为浙江地区目前仍在经营的中华老字号，“颐香斋”早年以麻酥糖、椒桃片、浇切片、潮糕、麻糕、香糕、西湖藕粉等传统糕点，征服了一代又一代吃货。有杭城老一代人回忆，“颐香斋”月饼，口感香脆，真材实料，是当时过中秋节最有档次的礼物之一。

　　面对这次回归，“颐香斋”的负责人袁江桦坦言，“颐香斋”早年在杭城的月饼市场上知名度较高，市场占有率也很大。“不过，因为改制和股权转让等运营调整因素，这两年‘颐香斋’在月饼方面的市场份额，逐渐被其他品牌所挤占。”

　　在完成了一系列内部调整和技术革新之后，今年“颐香斋”再次回到杭州消费者身边。袁江桦表示，“除了保留了杭州人熟悉的产品外，还开发了适合年轻人的月饼新口味，对包装设计也有了极大的提升。”

　　在昨天的订货会上，4款“颐香斋”的苏式月饼亮相，口味分别为地道的百果、椒盐、火腿和蛋黄。“配方还是传统的，用料也比较讲究，例如火腿用的是‘三年陈’的。”袁江桦表示，特别是新推的限量版蛋黄苏式月饼，比起广式蛋黄月饼，口味焕然一新，市面上也不常见。

　 　老字号月饼订货会陆续开启

　　零售价预计稳中略涨

　　距离中秋还有两个多月的时间，月饼销售大战已经悄然打响。浙江五味和食品有限公司相关负责人吴建乔透露，五味和的正式订货会将在下周启动，预计整体零售价与去年相差不大。杭州知味观食品有限公司总经理李俊表示，知味观的订货会将在7月底举办，而盒装月饼的上市日期将等到8月中旬。

　　不过，记者了解到，目前在杭州部分超市，已有五味和、知味观的现烤月饼开始在专柜销售，一些地方品牌的筒装月饼也已经上市了。在欧尚超市大关店，五味和在7月初就开设了现烤专区。记者在现场看到，现烤月饼售价为3元一个，有鲜肉、榨菜鲜肉、玫瑰、豆沙等多种口味供消费者选购。

　　李俊透露，除了榨菜馅，今年知味观现烤月饼还抢先推出了萝卜丝、干菜、肉松馅，吸引爱尝鲜的吃货们。

　　在颐香斋负责人袁江桦看来，从销售价格来看，今年的月饼价格比去年要略微提升，筒装苏式月饼的提升幅度在10%—15%之间，盒装月饼的价格也将有所提高。

　　对于接下来的月饼行情，业内人士认为是总体趋稳，市场营销效果好的知名品牌可能会略有上升。业内人士表示，2013年算是月饼市场受严禁“三公消费”影响最严重的一年，杭城各大月饼生产企业都出现了销售滑坡的情况。等到2014年，中秋月饼销售回升，呈现出趋稳的形势，当时还有不少月饼生产企业因为调低了生产量，出现了卖断货的情况。

　　比起杭城老字号，个性化高端月饼也开始拼抢消费市场。6月底，上海半岛酒店逸龙阁推出月饼预订，主打的是手工迷你奶黄月饼，售价为388元一盒(8个)。知名食客沈宏非也于近期开启了前期预订，再度携手台湾甜品师带来了超级月饼礼盒——市面上难得一见的“8蛋黄”月饼，预售价为450元一套。