杭城农贸市场牛肉大多来自山东等北方地区

　　近日，江苏警方破获“问题牛肉”案惊动全国。据介绍，这批多达300吨、通过非法渠道从巴西进口的“问题牛肉”在市场已流通1年多，销往江苏及周边省份。那么，杭城市场牛肉来源何处？昨天，记者走访了杭城多家农贸市场了解到，杭城农贸市场里销售的牛肉大多来自山东、内蒙古等北方地区。虽然牛肉的监管和追溯系统不像猪肉那么完善，但市场和商户都有签过承诺书，商户有义务确保牛肉的来源清楚。

　　屏风街农贸市场里，只有一家鲜肉摊位销售生牛肉，且只有牛里脊和牛腩两种商品，价格分别为每斤49元和55元。“买牛肉的人不多，每天就10斤左右。”摊主告诉记者，“我们的牛都是萧山那边自己养殖的，肉质肯定新鲜。”

　　在仙林苑农贸市场，记者在鲜肉区发现两家卖生牛肉的摊位，其中一家是品牌肉制品专卖店，冷鲜柜中生牛肉都用保鲜膜和塑料盒包裹着，牛里脊每斤53元，牛腩每斤51元。“我们卖的是品牌牛肉，公司每天配送，都是经过市场部严格检测的。”摊主周师傅告诉记者，牛肉的产地是内蒙古的，一天大概能卖出10多斤。另一家牛肉摊位的价格则相对便宜，牛里脊和牛腩的价格都是每斤38元。摊主表示，他主要是卖猪肉，牛肉只是附带，都是东北黄牛。

　　而翰林农贸市场经理詹龙海表示，翰林两家销售牛肉的摊位每日销售量加起来有一两百斤，不及市场猪肉销量的十分之一，“杭州市民还是较偏向于消费猪肉，牛肉的价格较贵，销售量并不大。”

　　记者在走访时了解到，杭城农贸市场里销售的多为外省牛肉，大多来自山东、内蒙古等北方地区。杭州市农业局畜牧处相关负责人表示，浙江的牛肉产量并不高，主要来源还是外省。就是市场上销售的本地牛肉，其实也是从外省调来，在本地的养殖场饲养一段时间再宰杀，“本地只有富阳那边一家定点屠宰厂是专门宰杀牛的，屠宰量也不太大。”

　　对于牛肉质量安全的监管，詹龙海告诉记者，牛肉的监管和追溯系统并不像猪肉那么完善，目前市场主要依靠向商户索要每批次货物的动物检验检疫证明和分销凭证来确保牛肉的来源等信息。“我们和商户签订了承诺书，他们有义务确保牛肉的来源清楚，不来自疫区。”詹龙海表示，若商户违反规定，市场将作出停摊、扣除违约金等处罚。(记者 凌怡 实习生 王莎莎 文 时报记者 胡峻玮 摄)