杨梅遇盐水“变出”小虫？专家教你如何正确吃杨梅

时下正值杨梅热销的季节，杨梅当仁不让地成为时下最流行的“明星”，圆圆的外形，酸甜可口的味道，让人不经意间垂涎欲滴。不过，微信朋友圈和网上频频热传的“杨梅生虫”的信息让人难免对吃杨梅这件事有一些“心理阴影”。有关专家解释，通常杨梅上出现的白色小虫是果蝇幼虫，对人体并无危害。而网传的冷藏方式能令幼虫失去活性甚至死亡的说法，经验证，的确是有用的。

　　 盐水可以“逼”出小虫

　　冷藏的杨梅不易生虫

　　为了保证实验的客观性，记者分别从知名商超、普通超市和路边摊点随机购买了3份杨梅，均为盒装。除路边摊点的杨梅盒底已经出现小飞虫并且闻上去略有发酵味外，其他两份杨梅虽然价格高低差距较大，但从外观来看未发现明显的异样。

　　随后，记者准备了6份150毫升的清水，其中3份里加入等量的20克食盐，另外3份为清水。3份杨梅分别取样，投入到高浓度的盐水之中和清水中。等待约15分钟后，放置在高浓度盐水中的两份杨梅中的水中各出现了3条和5条小虫。这两份杨梅分别是购买自普通超市和路边摊点的。30分钟后，记者再次观察，发现同样浸泡在盐水中的购买自知名商超曾冷藏保存的杨梅始终没有出现小虫子，浸泡在清水中的三份杨梅则均未出现虫子。

　　记者通过查阅资料后了解到，果蝇幼虫适宜生存的温度是25℃左右，在2～5℃的低温下，幼虫就会失去活性甚至死亡。也就是说，如果从杨梅摘下开始就有着严格的冷链运送，那么这样的杨梅就几乎可以杜绝小虫。

　 　果蝇幼虫对人体无大影响

　　 杨梅核能清肠胃垃圾？

　　杨梅里藏着的小虫有时候用肉眼很难发现，那么这些虫子如果真的不小心被吃下肚，对人体会不会产生影响？记者就此专门采访了嘉兴市第一医院中医科副主任中医师金航。据他介绍，这些杨梅里的小虫对人体不会造成什么影响，主要是对我们的心理冲击比较大。果蝇在繁殖季节，会被杨梅的甜味和果味所吸引，在杨梅表面上产卵，虫子在杨梅生长时就已“乘虚而入”并“安营扎寨”。“值得提醒的是，杨梅的保质期很短，常温下只能保存1到2天。所以，杨梅买来后要尽快吃掉或者冷藏保存，以免变质导致肠胃不适。”金航表示。

　　嘉兴人不会陌生，从小家里的老人经常说，夏天吃几颗杨梅核，清肠又健康，其实这样的民间说法是不对的。金航说，杨梅核是硬物，咽下去后并不能被消化吸收。对于做过消化道手术的患者，吃下去可能会发生肠梗阻，对于门脉高压的患者可能会发生食道静脉曲张破裂出血。成年人无意中吃下几颗杨梅核没多大关系，但要是吃得多了，不仅不能帮助消化，反而会给肠胃造成负担，甚至导致肠道急症。如果是孩子的话，还容易造成危险，所以千万不能大意。

　　 专家支招高效清洗方法

　　提醒三类人要少吃杨梅

　　金航建议，市民在购买杨梅后，除了可以选择用盐水浸泡外，还可以选择用酒水或淘米水浸泡，或者将杨梅在自来水下冲洗一遍，将杂质冲去，然后取少量面粉加水调成稀的面粉水，将杨梅放入当中进行晃动，因为面粉有一定的吸附作用，再用清水冲洗干净即可。

　　值得注意的是，生津止渴的杨梅真的并不是每个人都适合享用！金航说，杨梅本身偏热，所以易上火的人吃杨梅要适量；对胃酸较多的人来说，杨梅的酸性成分会对胃黏膜造成刺激，这类人也要少吃；另外，糖尿病人也应慎食杨梅，以免血糖过高。总之要根据自身的情况来控制杨梅的食用量。