朋友圈里流传的抗癌食物不靠谱

    点开朋友圈，能看到朋友们不时分享的各种饮食、健康资讯，特别是一些抗癌食物出现频率非常高。但是，这些食物真的有防癌作用吗？

    昨日下午，浙江省营养学会、浙江省疾病预防控制中心主办的科普项目“合理营养科普千里行”启动仪式暨首场活动上，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，一些食物虽然有抗癌成分，但不代表有抗癌作用，营养的整体平衡比什么“免死”食物更加重要。同时，她还为市民提出科学饮食的十条专业建议。

     “抗癌食物”并不靠谱

    遇到不适和疾病，首先想到什么？问问有没有神奇食物和万能药？活动一开始，范志红就指出，不要迷信食物，包括朋友圈里那些所谓“抗癌食物”。

    “研究指出，一些食物中含有某些抗癌成分，但是这并不代表吃这些食物就真的有防癌作用。因为这些抗癌成分要起作用，要像制药那样得浓缩几万倍，达到足够的量才行。”范志红说，“那有些市民会问了，我平时多吃一些行不行啊？我们实验室做过研究，某种蔬菜每天至少要吃800克，才能有防癌效果。这显示是不现实的，而且会影响到营养均衡，反而不利于健康了。”

    营养均衡非常重要，做不好这点反而可能影响健康。国外研究指出，缺乏维生素A，感染的风险会上升，缺乏维生素B、C和D，炎症指标容易增高。那到底怎么做好营养均衡呢？她指出《中国居民膳食指南》最值得参考，这是我国200多位专家制定出的专业建议，最符合中国人的营养需求。

     十条建议做到营养均衡

    一些市民可能想说，《中国居民膳食指南》信息含量太大，能不能有些简单直接的建议？昨日，范志红就贴心地准备了十条“精编版”饮食建议。每天照着下面这十条建议吃，你就能轻松做到营养均衡啦。

    ◆有关主食和粗粮

    食物多样，谷类为主，粗细搭配。一天20种食物，谷物200-400克，至少三分之一是粗粮。

    ◆有关水果和蔬菜

    蔬菜300-500克，多选择深绿色叶菜，水果200-400克，经常吃薯类（甘薯、马铃薯、山药、芋头等）。

    ◆有关奶类和大豆

    每天吃奶类、大豆及制品，奶类300克，大豆加坚果30-50克。

    ◆有关动物性食物

    常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，瘦肉50-75克，水产75-100克，蛋25-50克。

    ◆有关食用油

    煎炸必然过量，炒菜极易过量，凉拌菜要少放油，蒸、白焯不淋明油，看不到油花才合适。

    ◆有关运动与体重

    食不过量，天天运动，保持健康体重。每餐八成饱，每天六千步，管住腰围最重要。

    ◆有关三餐分配

    三餐分配要合理，零食要适当。提高早餐质量，晚餐减少油腻厚味，多用杂粮蔬菜，选择天然食物做零食，不要轻易忽略一餐。

    ◆有关饮水和饮料

    每天足量饮水，合理选择饮料。正常情况每天6杯水，尽量选择无糖无盐无脂肪的饮品补充水分。

    ◆有关饮酒

    如果喝酒，尽量控制数量，男性控制在白酒1两、红酒1杯、啤酒1瓶以内，女性还要减半。而且尽量不要空腹饮酒。

    ◆食品安全

    吃新鲜卫生的食物，尽量天然形态，最好选择绿色、有机认证的产品，避免过度精细、香甜和酥脆的食物。