饿了么市场经理的一天：白天核查10多家餐厅证照 晚上加班排查

蒙三羊的老板向汪夏解释证照的情况

撒旦热狗的杨老板和汪夏在擦拭证照

昨天上午10点，北京三里屯地区的饿了么市场经理汪夏从一家餐厅走出来，在自己的手机商户管理界面再次核实了一遍证照认证情况，及时点击发布了工作日志。他顺便瞄了一下手表，指针正指向10点，想着今天还有10多家商户要去拜访，汪夏不由加快了脚步。

在今年央视3·15晚会曝光饿了么后，饿了么紧急下线相关涉事违规餐厅，并第一时间部署全国范围的线下餐厅核查工作，同时反省平台监管流程，切实强化监管环节在平台流程中的优先地位。

汪夏说：“饿了么必须把这个责任承担起来，细致排查需要一个持续的过程，我们会把它做好。”实际上，今年以来，汪夏每天都要核查10多家餐厅证照，晚上加班排查。

今年亲自下线了10多家无证餐厅

作为北京三里屯地区的饿了么市场经理，走访商户是汪夏每天的工作，在走访中他会和餐厅老板唠唠家常，问问餐厅的经营情况，解答一些运营问题，传达饿了么的新活动。“现在除了这些工作之外，公司还下了死命令，强调一定要把核查餐厅证照重视起来，我已经数不清今年我们领导强调多少遍了。”汪夏说。

截至3月7日，新《食品安全法》修订实施5个月以来，饿了么已在全国范围内下线违规餐厅25761家，涉及违规行为包括无证无照、证照不全、假证、套证、超范围经营等。汪夏透露，光从他手里亲自下线的无证餐厅就有10多家。“三里屯地区的无证餐厅分为两种情况，有的是办证难，还需要一段时间才能下来，我就会先把餐厅下线，同时每隔一段时间就会询问办证进度；还有一些是新开的餐厅，不打算常干，更不看重外卖这块，被下线了也没什么意见。” 让他倍感欣慰的是，餐厅老板对自己的工作特别支持，核查证照也很配合，如果需要下线，老板们也理解。

服务的商户先自己掏钱试吃

临近中午11点，汪夏来到三里屯SOHO的撒旦热狗。一见面，店主杨老板就热情地招呼他坐下：“几天没见怎么理了个这样的头呀，还是原来的发型帅。”当汪夏说明来意后，杨老板赶紧让服务员从点餐台的柜子里拿出证照，边擦边说：“可要把我们的证照拍清楚，咱们可是踏踏实实经营。”

核查完后，杨老板执意要留汪夏吃饭。他摆摆手：“我最近减肥呢，中午您挺忙的，我就先撤了，店里有啥事您随时给我打电话。”杨老板笑着抱怨道：“你每次来连口水都不喝，都那么瘦了还减肥。”

从撒旦热狗出来后，汪夏解释说，自己做饿了么市场经理以来从没让任何一家餐厅老板请吃过饭，他觉得既然和商户合作就要合作到最好，不想因为和某家餐厅老板关系好而怠慢了其他餐厅。不过，服务的这些商户他基本都自己掏钱吃过：“我一般都会用饿了么点一份，只有亲口品尝了才能更好地了解商户。”