新余破解食品小作坊监管难题

本报讯　食品小作坊数量众多，无证经营居多，生产条件简陋，安全隐患大，历来是食品安全监管的难点。在江西省新余市，食品小作坊在食品生产加工企业中所占比例达80%以上。新余市市场监督管理局从小处抓起，多管齐下，源头防控，长效治理，着力破解食品小作坊安全监管难题。

事前严防，破无证难题。该局从源头上把好食品小作坊市场准入关，在农贸市场、主干道和餐饮服务单位开展整治食品无证无照经营专项行动。今年以来，该局共核发食品流通许可证502户，撤销、注销食品流通许可证17户，通过疏堵结合加强流动食品、摊点管理，取缔食品流动摊点700余个。此外，该局从食品经营和消费终端，严禁无证无照食品小作坊的产品流入市场，要求食品经营单位和餐饮单位在原料采购中不得采购无证无照食品小作坊产品，不得购进票证不全、来源不明的食品，倒逼食品小作坊改造条件纳入许可或加速淘汰退出食品行业。

事中严控，破达标难题。该局双管齐下，建立事中严控体制，引导食品小作坊规范达标。一方面，该局加大对食品小作坊的监督检查力度，在全市28个乡镇设立农产品质量安全监管站，强化食品小作坊的监管，将小作坊纳入规范化管理轨道；另一方面，加大指导帮扶力度，引导食品小作坊加大投入，改善生产经营条件，提高食品小作坊持证规范生产加工率。该局引导全市1200多家餐饮单位对后厨、仓库等重点场所进行重新装修和改造，引导600余家无证小餐饮纳入许可规范化管理。

事后严管，破监管难题。该局加大执法检查力度，重点检查卫生条件差、安全隐患大的食品小作坊，严厉查处生产经营或使用无生产厂家、无生产日期、无保质期、无生产许可、无标签的“五无”食品违法行为，坚决取缔制售假冒伪劣食品“黑作坊”。今年以来，该局共开展专项整治40余次，检查食品单位3万余户次，取缔违法生产经营窝点60余个。该局对农药残留、吊白块、瘦肉精等项目进行快检1186批次，收缴蔬菜等不合格初级农产品105公斤，震慑了食品违法行为，提升了食品小作坊整体经营水平。