乐清79所学校幼儿园食品管理员参观食堂找差距

　　与以往形式不同，此次现场会将参观乐清育英学校食堂放在首位，该学校是乐清硬件、软件、管理水平名列前茅的一家食堂，2014年被评为省级示范食堂创建单位。通过现场观摩，有助于参观人员直观了解规范学校食堂的管理模式，再通过约谈和提问的方式对食堂规范操作予以说明和解释，从而让参观者主动比对出自己学校的不足和差距，进一步明学校食堂整改和努力的方向。

　　目前，乐清中小学食堂有107家，幼儿园食堂有234家，由于人员集中，学校食堂一直是整个食品安全环节的关注点和风险点，管好学校食堂，能够有效防止、减少集体食品安全事件的发生。

　　此外，结合乐清开展的“五水共治”活动，乐清局还对学校食堂剩菜、剩饭、废油等管理进行了培训，要求食堂废油要由合法正规的公司回收，剩菜、剩饭的流向要有登记。要求所有学校、幼儿园食堂污水排放必需经隔油池沉淀处理后，方可排放至污水处理池进行再处理，进一步减少环境污染。