成品食材隐患多下单消费需谨慎

　　半成品食材是指已经搭配好荤素，所有的食材均切洗好、配料配好，消费者买回家后简单烹调即可食用的产品，消费者除了在大型超市可以购买到半成品食材外，还可以通过线上下单，线下自提或快递的方式来完成购买。半成品食材依靠快捷实惠的优势，受到了广大市民尤其是年轻上班族的喜爱，但这样的食材却隐患重重。

　　一是源头把关易缺失。跟传统的菜场相比，半成品食材的源头采购把关易缺失，很多商超经营户跟风做起半成品菜生意，自行包装销售半成品菜，肉类的检验检疫和蔬菜的农残检测都在监管部门的视线之外，厨房条件简陋、操作卫生意识差等给半成品食材埋下了巨大的安全隐患。

　　二是行业标准不健全。跟普通的餐饮相比，快递到家的半成品食材多了物流配送环节，要保证半成品食材的新鲜安全，这对包装仓储运输都有很高的要求，目前企业各施其手，标准和水平参差不齐，没有统一的国家标准或行业标准，仅靠企业自律，很难保证半成品食材的安全。

　　三是包装标识不规范。跟没有包装的菜品相比，半成品食材比较难通过感官检验来辨识新鲜度，更多的是靠看包装标识来选购，但目前市场上半成品食材外包装标识不规范的现象比较普遍，含糊不清的产地、生产日期、保质期等让消费者在选购、贮藏时比较迷茫。

　　为此，天台县消保委提醒广大消费者要谨慎消费，切勿为图方便而给健康埋下隐患，在购买半成品食材时应注意以下几点：

　　一要审查单位资质。线下订购的消费者应注意查看经营单位的证照情况，线上订购的注意平台网站首页或者主页面醒目位置公示的证照信息或者证照电子链接标识，选择有合法资质的经营单位订购半成品食材。

　　二要注意订购规则。线上订购的消费者应注意查看订购平台的配送方式、承诺送货时间、支付方式等条款的约定是否符合自身订购需求，也可以参考其他买家的评分和评论进行选购，特别要注意服务费用的收取规定。

　　三要查看商品信息。购买半成品食材时，要仔细查看商品供应餐企的生产资质，最好选择一些正规、大型和比较专业的食品公司，并详细了解食材的生产日期、保质期等，加工半成品食材时尽量参照产品说明进行操作。

　　四要保留消费凭证。订购时要索取并保管好消费凭证，网络食品安全已被纳入《食品安全法》范畴，第三方网站也有监管、登记的责任，保留消费单据或发票可以方便在追究责任时使用，在找不到售卖方的情况下，也可以向网站追究责任。