陪伴杭州人60年的“新丰小吃”成功挂牌新三板

去年包子小吃共卖了近1.5亿元

图片来自新丰小吃官网

在杭州，要想吃到正宗地道的“虾肉小笼”“虾肉馄饨”和“牛肉粉丝”等小吃，懂行的杭州人肯定会提到“新丰小吃”。这家源于1958年，陪伴杭州老百姓60年的小吃连锁品牌，成功挂牌新三板。11月27日，新丰小吃收到股转系统同意挂牌的函，成为继狗不理、小六汤包后的又一家上市包子铺。

新丰去年营业收入超亿元

如果说起杭州最早会排队购买的“网红食品”，新丰小吃的鲜肉大包一定有一席之地。每到下午五六点钟下班时间，新丰小吃不少门店前都会排起长长的队伍，购买热腾腾的鲜肉大包，带回家当晚饭或者第二天的早餐，队伍的长度丝毫不逊于现在的一点点、喜茶和鲍师傅这些网红产品。

这个已经在杭州老百姓记忆里留存了60年的小吃品牌，也进入资本市场了。11月27日，新丰小吃成功挂牌新三板并发布公开转让说明书。其中提到，2015年新丰小吃营收1.13亿元，亏损12.73万元；2016年公司由亏转盈，营收1.48亿元，实现净利912.99万元；2017年1-4月，公司营收4887.32万元，实现净利润366.06万元，业绩一直保持稳定增长。

目前，公司拥有直营店24家（包括23家分公司及1家子公司，其中子公司丰隆餐饮已停止营业），正在经营的加盟店28家。新丰小吃表示，未来公司直营及加盟门店数量将进一步增加。全国股转系统披露的挂牌资料显示，新丰小吃董事姚勇杰及其妻子卞弋2人，能够通过控制暾澜投资进而在公司股东大会上行使超过50%的股东表决权，为新丰小吃共同实际控制人。

成为全国第三家上市的“包子铺”

新丰小吃以杭式小吃为主，虾肉小笼、虾肉馄饨、牛肉粉丝被并称为新丰小吃“明星三大件”，尤以虾肉小笼为特色招牌，以其皮薄馅多、汤汁鲜醇的特点，受到众多美食家的极力推荐。此外，特味大包、香菇菜包、虾肉小笼、虾肉馄饨、麻球、牛肉粉丝、喉口馒头相继被评为“中国杭帮菜十大名点”，特味大包、虾肉馄饨、喉口馒头被杭帮菜博物馆永久收藏。

2016年，杭州G20峰会期间，新丰小吃累计招待外宾超过10000人次，名满海外；同期，新丰小吃接受新华社采访并在海外网络社交平台Facebook上同步直播，反响热烈，得到国际友人的一致好评。

在此之前，同样都是做小吃的“狗不理”“小六汤包”已经成功上市：2015年11月6日，狗不理挂牌新三板，成为新三板的“包子第一股”；2017年1月17日，在西安名气不小的小六汤包也紧接着成功挂牌。新丰小吃成为全国第三家上市的“包子铺”。

不过，和“大哥”“二哥”相比，新丰小吃的盈利能力稍显逊色。财报显示，2016年狗不理营收1亿元，实现净利润1366.86万元，是同年新丰小吃净利润的1.5倍；小六汤包2016年实现净利润1018.15万元，高出新丰小吃105.16万元。

此外，也有业内人士提到，在杭州，新丰小吃还有知味观、甘其食、巴比馒头和南方大包等同类型商家竞争，市场压力不容忽视。