快过年了 你们还好吗?
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——对几位热线新闻主角的追踪回访
再过两天,就是农历新年。
在辞旧迎新之际,我们回访了一些热线新闻中的主角。我们一方面向他们致以新年的问候,另一方面,也想知道他们现在的生活怎么样了。
炒货店老孟:今年过年不回家,拼了
孩儿巷有家炒货店,店主老孟来杭州23年了,去年他第一次感到自己炒货店的“年报”数字下滑厉害。
认识老孟,就是因为听到他在店门口叹了口气。1月8日,快报报道了老孟的炒货店。最后一段话是:老孟说,不能再叹气了,要把炒货做得更好一点,备足山核桃等炒货,春节前还有一个月,想再冲一冲销量。说话时,老孟还是自然地笑着。
昨天下午,孩儿巷这条街上,阳光已经暗下来了,雾霾在傍晚时也已经自然隐身。但是,老孟这次笑得出了声。
“没白做23年的炒货生意啊,还是在春节到来前,找准点了,这一个多月,生意做得真是要笑出声的,不像你上次报道写的那样,只是挤出来,露出白牙的笑。”老孟说着,搓了一下手,又拍一下掌。
过去一年,糖炒栗子卖不好,销量跌了大约三分之一,高档炒货礼品盒,也没有单位再来批量购买。
老孟说,往年炒货卖得好,只要把东西做好,不愁卖,就跟十年来的房地产一样。现在,他20多年的炒货手艺,即便儿子(也做了10年)炒的时候,自己也要盯着,生怕卖得不好,是因为做得不好,结果还是不太好。
“到了年尾,特别是你们报道之后,我反思了一下,可能是要在营销上花力气了,力气要花在哪里,要瞄准不同顾客、不同时间段的消费心理。”
老孟琢磨了两天,调整了自己炒货店的产品:传统的炒瓜子、花生等往后摆,山核桃居中,这是杭州人的传统炒货,不能放弃,最主要是新添了开心果、腰果,此外还要照顾80、90后的消费人群,再引进了夏威夷果。
“产品出来了,还要包装,不是以往花十几块钱,简单买点高档礼品盒那种,而是把炒货放在竹子做的筐中,每个筐中,插上了红纸、墨汁写的名称和价格,这么一做,传统的年味就上来了。”老孟指着开心果,边笑边说,过年要开心,开心果一天要卖300多斤呢!
还有腰果,一年到头,大家聚会时是开心的,但也都会说很累,以形补形嘛,腰果一天也能卖200斤,夏威夷果真的是年轻人买得多。
这么一来,老孟跟儿子商量,这一年春节,拼了,不回老家了,大年三十、初一,都开门,春晚也不看了,一直开到晚上十点。
来源:都市快报 作者:记者 刘兆亮 董吕平 蒋大伟 编辑:高婷婷