普陀开展农贸市场自制食品“清源”行动取得阶段性成果

　　为进一步保障农贸市场食品安全，普陀市场监管分局于9月起在辖区内开展农贸市场自制食品“清源”专项行动，目前取得阶段性成果。

　　动员部署，提升清源工作的主动性。 成立农贸市场自制食品“清源”专项行动领导小组并制定方案，第一时间召开动员部署会议，明确行动任务和要求。组织该局监管人员及辖区内13家农贸市场的检测人员共23人参加了由市市场监管局与市商务局联合举办的食品安全快速检测岗位能力培训，进一步提升农贸市场管理水平，保障“菜篮子”食品安全。

　　摸清底数，实现监管信息的完整性。 指导市场举办者对场内经营者自制食品经营档案，包括经营户基本信息、经营自制食品品种、供货单位等内容；要求经营户严格履行进货查验义务，建立健全自制食品进货台账，其中自产自销经营户需记录食品主要原料及来源、使用添加剂种类及用量、加工工艺等关键信息。据统计，该局辖区内共有登记造册的农贸市场24家，其中20家建立了自制食品经营户档案；市场内、外经营自制食品经营户分别有172家、22家，其中建立自制食品进货台账的有139家。

　　边查边治，提升清源工作的实效性。 在对市场自制食品经营户普查建档的基础上，进一步摸清自制食品加工点源头。对自制食品加工点，重点检查其原料购进来源及食品添加成分，并加强加工点索证索票、台账制度以及加工场地基本条件的规范与指导，与负责人签订食品安全承诺书。今年9月1日至今，共抽样送检自制食品38个批次，现场检查生产加工场所19处，发现1处存有问题隐患并责令整改。