巧克力小镇：在嘉善来一趟香甜的旅程
游客在巧克力工厂参观可可果神奇之旅。
“从巴克特一家的窗子望出去，可以看到全世界最大的巧克力工厂——旺卡巧克力工厂。那是座神秘的工厂，出产的旺卡牌巧克力销往世界各地，深受孩子们的喜爱。小男孩查理，在每个夜晚的梦乡中，都幻想自己可以亲身进入那座工厂……”许多年以后，电影《查理和巧克力工厂》中的这一幕还深深地烙印在莫雪峰的脑海里，“我就是那个小男孩，所不同的是，长大后，我把梦变为了现实。”
嘉善县南端，一个巧克力小镇从这里发轫。在这里，你可能分不清这是巧克力主题游乐园还是工厂，除了能参观到巧克力生产的全过程，还能在小小甜品师、巧克力厨房DIY各种口味和造型的巧克力，不仅如此，这里还有巧克力学院、可可森林、“巧克力风情”的影视基地……
“歌斐颂巧克力小镇”——当这几个字映入你的眼帘，当空气中传来浓郁的巧克力香味，那么，欢迎你，来到了国内首家、亚洲最大的巧克力特色旅游风景区。
甜蜜工厂
“我们要让顾客感受到我们的巧克力不是从冰冷的工厂出来的，而是从一个温暖的小镇诞生的。”莫雪峰觉得，每一个来到小镇的人带着这样的感觉离开，他就离理想更近了一步。
欧式风格的厂房、点缀着鲜花的石柱和窗沿、路边徐徐转动的风车，以及远处的花海，这一幅“田园牧歌”式的乡村美景让很多走进巧克力小镇的人惊叹。“歌斐颂”源自拉丁语，意为挚爱。如果你以为这是一个“洋品牌”，那你就错了，这是一个土生土长的嘉善本地企业。生产巧克力，打造巧克力小镇，推广巧克力创意文化——掌门人莫雪峰，85后，十足的巧克力控。他为了梦想，走遍全世界每一处有名的抑或是无名的巧克力工厂、农庄以及博物馆。
遍访世界各地巧克力主题风景名胜，莫雪峰充满了信心。“我那么热爱巧克力，要借鉴国外成熟的经验模式，做一个中国版的巧克力小镇。”
在嘉善长大的他，在自己的家乡大云镇发现了一片田园风光的“梦想之地”。之后他改变了原先在上海创业的想法，决定将他的小镇定址于此。“巧克力工厂是食品企业，这里周围三公里无污染工业，不仅一片自然风光，本身就在一个省级旅游度假区，正好能一起把休闲旅游产业做起来。”
为了生产国内最高品质的巧克力，莫雪峰从瑞士引进了国际一流的生产设备，建成了世界顶级的巧克力生产流水线。这条全自动化装备生产线，混合、研磨、精炼、浇注成型、内包装全部采用数控，年产高品质纯可可脂巧克力2万吨。“要么不做，要做就做最好的。”他带着团队从各地引进最好的原材料，美国加州的扁桃仁、土耳其的榛子、西非和南美的可可豆、新西兰和美国的奶源，在瑞士实验室探索出最适合中国人口味的巧克力配方。“我们是国外技术，国内加工，不走寻常路。”
倒也不是真的不走寻常路。“我和父亲两人在进入这个行业之前，做了大量的市场调查。巧克力这个市场鲜有国内知名品牌，因为其一直是舶来品，大家对国外品牌认可度比较高。我们发现巧克力消费市场每年都以15%的增速在上涨，巧克力的原材料近些年涨得比较凶，为什么？因为背后的需求大增。巧克力算是食品中的奢侈品，但随着国人的生活质量提高，这里面就有我们成长的空间。”
“歌斐颂”口感怎么样？据记者亲口品尝，不输大牌。“一对从苏州来小镇婚纱摄影取景的小夫妻，因为觉得我们巧克力品质不错，结婚用了我们的巧克力做喜糖。还有一位顾客，是在超市里看到我们的巧克力，驱车带着一家人赶来。”莫雪峰自豪地说。
亲密乐园
红黄色调、穹隆顶阁、楼亭、罗马柱……“歌斐颂”营造出巧克力发源地的文化印记和欧洲情调。这个小镇从一开始就和别人的定位不一样，“我是按照5A级旅游景区的标准来规划小镇的。”
莫雪峰受了好时镇的启发，这个只有2万1千多人口的小镇，每年的游客却是数以十万计。事实上，在美国地图上，好时镇的前身是德里镇郊区的一部分，后来因巧克力之城名声大噪，干脆更名为好时镇。
2014年10月，歌斐颂巧克力小镇开张。在这个巧克力的世界中，你可以了解巧克力发展史，优质的可可豆产自哪里，是怎样被发现，又如何漂洋过海来到欧洲成为当时贵族的奢侈食品的。从国外引进的巧克力mini生产线，可以让游客定制一份专属于自己的巧克力：在电脑终端中输入自己对巧克力的特殊需求：口味、可可含量、配料，甚至在巧克力上画上自己的名字。定制完自己的专属巧克力，还可以欣赏到“歌斐颂”特别邀请的世界顶级巧克力“大师秀”，整个过程还可以和大师互动，品尝大师现场制作的手工巧克力。
“我们都喜欢吃巧克力，但我们却不知道它是怎么来的，就像我身边有朋友以为巧克力是咖啡豆做的。”莫雪峰说，为了让游客看到巧克力生产全过程，“歌斐颂”建有一条156米长的全透明观光通道，游客可以将这条从瑞士引进的高端巧克力生产流水线尽收眼底。“这个观光通道应该是全世界独一无二的。”莫雪峰说，生产车间直接和游客体验相连，能够培养起游客和巧克力的亲密度。“游客亲眼看到巧克力是从这样的生产车间出来的，会对我们的产品放心，可以说这是一种特殊的广告。”
从去年开园至今，“歌斐颂”已经接待了35万人次的游客，出乎意料的是“亲子游”很多，且口碑很好。在国外，巧克力是情侣游为主，因此莫雪峰也调整了经营策略。他从海外请了文创团队，对乐园布局进行整体规划提升，“总之加重了亲子的体验项目”。
二期规划动工后，完整的歌斐颂巧克力小镇是这样的画面：歌斐颂巧克力制造中心、瑞士小镇体验区(包括歌斐颂巧克力市政厅)、游客接待中心、瑞士小镇特色街区、浪漫婚庆区(包括歌斐颂婚庆庄园和玫瑰庄园)、儿童游乐体验区、巧克力文化创意度假区(包括巧克力文化创意园、巧克力国际影视城、巧克力养生度假区)和休闲农业观光区(包括可可文化园和蓝莓观光园)。“我希望这里并不仅仅是一个工厂、一个博物馆，而是一个平台，传播的是一种生活态度。”
幸福小镇
巧克力文化中，“甜蜜”二字浓得化不开。这一点莫雪峰感受很深，有一次他到墨西哥的巧克力工厂，看到许多不同肤色的人在那里打工，有的是写毕业论文、有的是体验工厂、还有的就是纯粹打工。“我发现不论出于何种目的，每一个人都很开心，笑容一直挂在脸上，他们说，这就是巧克力的魔力。”
走过的地方越多，越发在心里形成了这样一种肯定。“我相信，巧克力给人一种正能量，因此从事这个事业，是甜蜜和幸福的。”
在这个空气中弥漫着浓浓巧克力味的小镇上，向外驱车10分钟的路程里，还有休闲农庄、碧云农场、千亩鲜切花示范基地，这些都在巧克力小镇的规划区内。旅行社已经推出了诸如“碧云花海——巧克力乐园一日游”等行程。巧克力小镇有着极为丰富的旅游资源，“我们要打造三条链，巧克力产业链、文化创意创新链、和休闲蜜月度假配套链。”大云镇党委书记范国良称。
巧克力小镇和大云镇是“子母镇”。大云镇的底色是农业，为了让当地百姓也“幸福”起来，配合斯麦乐最新推出的国内首款水果巧克力，带动农户们种植草莓和蓝莓。这里还将推出升级版的“开心农场”，既可以作为婚纱摄影基地，也可以做诸如“植物迷宫”、“植物绿墙”这样有意思的项目。
在发展“甜蜜事业”上，大云镇有很好的地理优势，到上海、杭州、苏州、宁波四大城市车程均在1小时内，是浙江接轨上海第一镇。
“我们希望这个巧克力文化主题一站式体验小镇里，让人在休闲度假之余，感受到浓郁的巧克力文化创意和风情。”范国良称，他们有针对性地对巧克力小镇招商，包括刚刚引进了一家港资的巧克力包装企业，还有另一个天使乐园，正在项目洽谈中。
将巧克力这种外来的文化植根在本土，包括歌斐颂和大云镇，还有很长的路要走。巧克力小镇会不会成为“中国最甜蜜的地方？”让我们拭目以待。
巧克力小镇规划效果图
-小镇愿景
通过3年建设，把小镇建设成为国内著名的巧克力风情体验基地、婚庆蜜月度假基地和文化创意产业基地，打造集休闲度假、文化创意和乡村风情有机结合的巧克力文化主题一站式体验小镇。
产业目标：到2017年，工业和商贸产值达到42亿元，税收收入3.2亿元以上，旅游人数达到260万人次以上，旅游收入13亿元以上。
专家点评
费潇(浙江省发展和改革研究所副所长)：长期以来，工厂是现代化产品的制造基地，让人想起的是冰冷的生产线和重复的运作。然而，“歌斐颂”巧克力工厂生产的不仅仅是巧克力产品，还是打破制造业封闭环节，实现多方联动发展的创新样板，更是让大家都感受到幸福的甜蜜模式。“歌斐颂”巧克力工厂的横空出世，让工厂不再成为“冰冷”的代表词，让企业、消费者、地方政府、周边环境等多方受益、皆大欢喜。我们有感于85后“歌斐颂”掌门人莫雪峰，他所拥有的莫大勇气和强烈的创新精神，让西方电影里的故事，能够在浙江的土地上得以实现。可以说，巧克力市场是一个弱肉强食、充满竞争的市场，如果莫雪峰单纯做巧克力产品制造，“歌斐颂”的名气当然也可以慢慢做大，但面对众多国际大鳄的竞争，“歌斐颂”绝不会有当下这么火。然而莫雪峰却找到了市场的切入点，抓住了互联网时代下，消费者注重体验的关键，让生产环节成为市场营销的有机组成，让消费者在体验中，吃到甜蜜、感受幸福。如今，这个让人感受到甜蜜的巧克力小镇，已经成为冉冉升起的明星，成为浙江众多企业创新转型的典型，成为实现浙江特色小镇打造目标的重要样板。在这大众创业万众创新的时代，我们就是需要再多一些这样的特色小镇，既能满足消费者对美好生活的追求，又能创造美好的发展环境，更能助推浙江产业跃上一个新的台阶，这或许就是特色小镇打造的初衷所在。