鄞州区杀白家禽今起净膛上市
25.05.2015 12:52
本文来源: 商务之窗
鄞州区杀白家禽今起净膛上市
从今天开始，新城区上市销售的杀白家禽再次提高管控标准，实行净膛上市。也就是说，今后市民在市场内购买到的家禽类商品，都会经过剖腹、取内脏等处理。这是继去年新城区范围内全面实行家禽 “定点屠宰、杀白上市”后，上市流通的冷鲜禽再次提高管控标准。
去年7月，根据相关规定，我区（除石鵟)街道外）所属街道范围内限制活禽交易，并实行家禽杀白上市，定点屠宰后的杀白禽经检疫合格后凭 “一证两标”（动物检疫合格证明、检疫合格标志、企业产品标志）出厂上市销售。去年9月，省卫生厅发布冷鲜禽加工卫生规范，要求冷鲜禽产品一律净膛上市。记者从区商务局市场科了解到，在家禽屠宰环节对家禽屠体实施净膛，即家禽在屠宰过程中进行放血、脱毛后应立即摘除内脏 （可保留肺、肾）冷却，杀白禽运输、贮存、销售环节实行冷链运输和储存，禁止不净膛冷鲜家禽产品上市销售。从外地调入的杀白禽同样实行净膛销售。
目前，我区的盛发禽类集中宰杀点等屠宰企业已被要求在原来杀白的基础上增加净膛工序，确保上市鸡鸭为净膛鸡鸭。区商务局市场科相关工作人员介绍，此前我区上市交易的冷鲜家禽只能算是“杀白”，也就是白条鸡、鸭，之所以增加破膛、掏取内脏工序，主要是考虑到天气炎热，保鲜困难，以及因为粪便残留在杀白家禽体内，容易导致二次污染的问题。另一方面，冷鲜禽产品净膛上市对消费者也有利，净膛避免了 “肚子里的猫腻”，让消费者在购买时就容易鉴别清楚。
来源:( 浙江商务厅 )
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25.05.2015 12:52
