小龙虾上市一周有余 价格比去年同期高20%

罗莹在近江农贸市场经营一家水产店，专卖小龙虾，最近她有点忙，店里的生意基本都交给了丈夫，她主要负责小龙虾的采购。“今年的小龙虾才刚上市一周多，价格比去年同期要贵些，几个老客户都等着要货，所以我整天都忙着联系货源。”

罗莹卖的小龙虾主要分两种，一种是从安徽进的，价格比较便宜，目前价格约16元/斤，另一批是从江苏来的，价格较贵，主要供给龙虾馆。

龙门客栈大掌柜颜青表示，小龙虾的进货价比去年高20%左右，的确有一定的提价压力，虽然小龙虾的消费旺季还未到，但来店吃小龙虾的客人已经不少，一天就要用掉几百斤。

那么，今年的小龙虾价格为什么会比往年同期高？是因为小龙虾的产量在减少吗？从事水产养殖业20多年的扬州王鲜记水产养殖场负责人张玉銮表示，小龙虾的涨价是由市场供求关系决定的。她分析认为，“小龙虾的养殖条件并不困难，这几年随着小龙虾的经济效益不断显现，各地小龙虾的养殖规模一直上升。从目前的产量上来看，小龙虾今年的捕捞量比去年同期多10%以上，但从需求量来说，比去年大大增加，这就导致价格的上涨。”

杭州新农都水产批发市场负责人莫宝良认为，小龙虾的价格上涨是暂时的，小龙虾刚上市不久，随着其他产区的大面积捕捞，5月之后，小龙虾的价格将有所回落。不过现在市场上的小龙虾肉质较嫩，尝鲜可以，想要吃到肉厚膏腴的小龙虾还要再等等。

莫宝良建议，消费者在挑选小龙虾时，尽量挑选好动、色泽鲜艳的。他说：“外壳干净、腹部清洁的小龙虾，健康状况更好，肉质更鲜美。”