小果冻幸福地享受英国下午茶时光

采摘茶叶，制作红茶，还动手做茶点 

小果冻们在采茶。

认真制作茶点。

做出来的茶点很不错吧。

三层点心，最底下一层，需放咸味有饱腹感的食物，比如，芝士、三明治；中间一层的食物，则是口感相对清淡的饼干、草莓塔；最上面一层，则是略带甜腻的甜点，马卡龙是最好的选择……这样讲究的摆盘方式，是英式下午茶特有的要求。

昨天下午，科学松果会的小果冻们，亲手采摘了茶叶，制作了红茶，还动手做了茶点。 在辛勤劳动之后，小果冻们享受了幸福的英国下午茶时光，感受了纯正浓郁的英国茶文化。

中国茶叶博物馆龙井馆区，5月1日才刚刚开放。在这里，除了展示世界茶文化外，会有很多有趣的茶体验。

昨天，科学松果会的15位小果冻， 很幸运成为首批体验者。

原来，红茶还可以这样制作

龙井馆区，有不少茶田，隐匿在树丛中。过了立夏，茶田里的茶叶已不是新茶般纤巧细嫩，芽头的茶叶，“个头”已经长成“大人”，不过，颜色还是嫩绿嫩绿的。

现在的茶叶，做不了要求最高的西湖龙井，倒是蛮合适做红茶。

小果冻们第一件事情，就是来到茶田采摘茶叶。西湖龙井，要求采摘的是两叶一心，两片小小的嫩叶，中间夹着娇嫩无比的细芽，难怪，这茶叶的价格，动辄两三千元。不过，红茶的原料，相对就没那么讲究了，这些长成“大人”的茶叶，都可以用。

小果冻们背着竹篓，体验了茶农生活后，接着，就开始学习制红茶的第一步——“揉捏”。

老师把采集到的茶叶放在桌上。“看我，茶叶的量为两只手捧住为宜。”茶博的老师给小果冻们示范做法，“稍带一定力度，用手掌反复搓揉茶叶。一开始力量略轻，然后适当加力，最后又收回部分力量。”

揉捏的一个目的，就是让茶叶可以呈现出索条状，还有，利于下一步的发酵。“老师，看我揉的如何？”漂亮小女生赵双扑闪着大眼睛，摊开双手，给老师展示她的成果。“很不错哦，就是茶叶揉得太碎了。”老师鼓励道。

“哇，手掌都是茶叶的清香啊。”有个小果冻闻了闻自己的手掌，醉了。

“这揉捏出来的茶汁可是最好的护手霜。”老师笑着回答。

接下来的几个步骤，得回家去做。回家用湿纱布包裹好茶叶，放上一个晚上，揉捏好的茶叶会在夜间发酵，等到红叶红梗就说明发酵够了。怎么判断红叶红梗？老师说，只要把茶梗扳一下，如果里面都红了，就好了。最后把茶叶的水分去除。

“大家可以把茶叶放到烤箱里，用60-100摄氏度的温度烘干。或者，吹风机也可以，目的是让茶叶中的水分全部消失。这样，一款简单的红茶就做好了。”

原来，红茶还可以自己动手做啊!不仅小果冻们，连家长们都觉得很长见识。