诗歌开成民宿 他用10年开13家民宿总结出这些经验

　　“采菊东篱下，悠然见南山。”1000多年前，魏晋诗人陶渊明写下诗作《饮酒》，道出了千百年来人们对理想生活的追求：静穆、淡远。

　　互联网时代，速度就是生命。在一切向快看齐的时代，如何葆有心中的理想生活，以及对“从前慢”的向往，杭州“蓝莲花开”民宿主人段金虎用10年时间在杭州、湖州、上海等五地开出13家民宿，还原当代人心目中“东篱下，见南山”的理想生活。

　　3月3日，由杭州蓝莲花开民宿、杭州晓风书屋、中信出版社主办的“小的，是美好的——《把一部分时间留给陌生人》&《开店有讲究》新书分享会”在晓风书屋丝博店举行。如何开一间情怀和收益齐飞的美好小店，现场吸引了不少年轻创业者前来聆听。

　　把诗歌开成民宿

　　去过杭州青芝坞的人，可能都去过这个地方：蓝莲花开。这是一家民宿，躲在青芝坞的最深处。从美式乡村、法式田园，到地中海风格……14个房间风情各异，是杭城民宿界的标杆。

　　这家民宿的主人，便是段金虎。江湖人称段王爷，笔名午候。

　　从第一家民宿的开业，在他的精心打理下，首年实现了入住率95%以上。在接下来的数年内，段王爷相继在省内外开了13家民宿，在“蓝莲花开”的大名之下，他们有不一样的小名：依云、溪上、从前慢、等风来等等。

　　“我心目中民宿的神韵，大抵如陶渊明的‘采菊东篱下，悠然见南山’，抑或是海子的‘面朝大海，春暖花开’。民宿是个人理想生活方式的充分体现，是任何时光都心生欢喜的梦想居所，是把美好生活带给他人的最佳平台。”段王爷说，这是他做民宿的初衷，也是这些民宿获得成功的重要原因。

　　小店、小资、小众，是段王爷这些年经营民宿的过程中，慢慢形成的经营理念。他所经营的民宿，每家基本不超过15个房间，配备一位清洁阿姨，一位前台，一位管家，刚刚好。这样，既传达了一种舒适慢活的生活态度，工作人员也获得了风轻云淡的美好时光。

　　“小而美的民宿，其实做的是一种躲起来的文化。”对于段王爷把诗歌设计中民宿的模样，参差梦想学校校长王森表达了赞同。民宿业所追求的，应该是与城市文化保持一定距离，并且向现代人提供三种免费且珍贵的内容：新鲜的空气，干净的水，以及透明的阳光。

　　管家文化很重要

　　“一家真正的民宿，应该是有主人气息的小民宿。”段王爷认为。在他看来，一年里，民宿主人至少要有200天左右时间呆在这里，了解入住者的需求。

　　在蓝莲花开的系列民宿中，段王爷会亲自为每个房间起一个温暖的名字，然后根据这个名字，为这个房间写一首小诗，可在木板上，挂在门口。他说，这是提升房间的人性化温度的一种美好方式。

　　同时，在每家店开业前，段王爷也会花上三个月的时间为新店挑书。一本书，一张手写的推荐理由。比如作家普鲁斯特的《追忆似水流年》，他写道：这是一个人一生的“流水账”，每个人都可以写一本自己的书，写得像流水账一样也可以；善用写作手法、质量好的，就寄给出版社试试，如果被出版社退回来，就当是一本家谱吧。

　　在段王爷看来，民宿是讲究个性的，是能很好诠释主人气质的地方。所以，民宿主人喜欢的，都要最大化地体现出来。

　　而当民宿做大走向连锁后，如何实现主人文化呢？段王爷认为，轮到“管家文化”出场了。

　　在仙竹山附近的一个村庄里，位于人烟稀少的香生别院，段王爷找到了这种“管家文化”。

　　管家会请村里80多岁的老婆婆来店里免费教客人们做绢纱花；管家会邀请当地做了近30年人气包子的匠人来小院里做一顿有仪式感的早餐；管家会收购当地人采收的野茶作为伴手礼免费送给住店客人；管家会在山里找寻四季野花装点院落环境；管家会在每年夏季采集当地消暑配方供客人免费体验地方文化。

　　这是段王爷最希望做成的连锁民宿的模样：在同一个IP品牌的统领下，有人在仙居开了一家民宿，在温州楠溪江边开了一家民宿，在安吉开了一家民宿，在莫干山开了一家，在太湖边开了一家，桐庐开了一家，每个民宿都不超过10个房间，每家小民宿的管家都有自己的特长，有的擅长唱歌，有能赋词的，有会盆景艺术的，有善于书法的，有厨艺高超的。

　　“它们是民宿连锁该有的样子，而不只是一个又一个仅由老板运筹帷幄的项目。”段王爷认为。

　　开店的正确方式

　　分享会上，就如何开一家情怀与效益起飞的美好小店，两位嘉宾也分享了不少干货。

　　新手如何开一间小而美的小店呢？王森认为，首先是你自己需要有一门手艺，可以自己雇佣自己，树立起开店的自信心；投资最好不要超过20万元；在选址上，租金比位置更重要。

　　段王爷也表达了同样的观点。如何在乡村租房，他认为应该尽量请律师起草租房合同；去村委了解房屋有没有历史遗留问题，周边道路是否正常通行等。

　　在签订合同上，段王爷建议租期最好是20年，最低不能低于10年。他说，一间民宿的正常运营，需要三四年收回投资成本，到第五六年需要适当重新装修，真正赚钱的是后面几年，如果时间太短，意义不大。

　　为小店取一个小而美的名字也十分重要。王森认为，一个好的名字，它具备很强的识别性，不仅能够被人很快记住，还容易被传播。比如“路上捡到一只猫”，可能大家都不会想到这是一个咖啡馆的店名，但是它的确令人印象深刻。

　　在小店的个性体现上，段王爷认为软装很重要。他首推在天猫网购家具，最好是所浏览的网上店铺在你所在的城市有实体体验店；同时，也可以去淘二手旧货，特色优先，完美其次；最大化利用旅行时带回来的小物品，让民宿里的每一件物品都有自己的故事。

　　此外，段王爷还建议多多就地取材。比如去山里找一截老木桩，刷个漆，做成门店招牌；找一些有凹槽的小石头，种上小灌木等等。

　　“一间成功的小店，一定是源自有人情味的服务和有认同感的价值感。”在分享会最后，两位嘉宾表达了同样的观点。而如何做到这两点，有兴趣的读者不妨认真翻翻这两本书，或许有所启迪。