杭城“春宴”正当时 入魂笋饭、春令美食玩出新花样

当北方大地仍然是枯枝满树的时节，三月的杭州早已是春意融融了。春笋、香椿、菠菜、樱花……春天拥有着让食客们趋之若鹜的鲜美食材。一切都带着春天特有的气息，而能品味的时间却很短暂，老话说得好，“四季更替，适食而食，不时不食。”过了三四月，再想要吃到这些最新鲜的当季食材可就要等明年了。走吧，跟着吃货最爱，去尝尝杭城那些春天才有的“春宴”吧！

玩出新花样的春笋和香椿

西溪宾馆的香椿面拖步鱼

店名：西溪宾馆

地址：西湖区文二西路803号

春天最应该吃什么？当然是春笋和香椿！今年西溪宾馆的大厨对这两样春季食材花了不少心思，让普通的春令食材也吃出了新鲜感。

既是春宴，自是以春笋打头，取一段春笋，在空隙中加入满满的糯米和咸肉，蒸熟就可以开吃，少量咸肉的咸味混入春笋之中，味道鲜美至极。

说起香椿，就是个更傲娇的食材了，真的只有春天才能尝到它的美味。对于香椿，喜欢的人觉得是人间美味，不喜欢的人觉得它味道很臭。不过不管喜不喜欢，一定都能接受香椿面拖步鱼这道菜，香椿切碎和步鱼混在一起炸过之后，味道便淡了许多，既能品味到香椿的独特口感，又能掩盖住味道，人人都能接受。更何况春天也是吃步鱼最好的时间，两样加在一起，简直让人欲罢不能。

还有小朋友和大姑娘都爱极了的菠菜冰淇淋，浓浓的奶味带着丝丝清甜，一口一口吃掉春天的味道。

颜值超高的樱花甜品

空羽居酒屋的樱花水信玄饼

店名：空羽居酒屋

地址：学院路96号

一到这个时节，各种樱花的美食开始大行其道。其中颜值最高的，当数来自日本的樱花水信玄饼。在日本，这种甜品采用的是阿尔卑斯山脉南部的纯净水源，这种水本身就已经带有一点甜味，透过植物胶质将泉水凝固成水滴状之后，搭配黑糖糖浆和黄豆粉末一起吃，备受食客的欢迎。

在杭州的空羽居酒屋也能尝到这种正宗的水信玄饼，像水滴般晶莹剔透的玄饼，樱花朵朵绽放在清新透亮的水冻之中，水当当，软软滑滑的口感。果然是色、香、味、器、形面面俱到!