越城区举办宗教场所集体聚餐食品安全培训会

为进一步加强全区宗教场所集体聚餐食品安全管理，保障宗教界人士和广大信众的饮食安全，近日，越城区民宗局联合越城区市场监管局举办了一期宗教场所集体聚餐食品安全管理工作培训会，全区所属各宗教场所负责人参加了培训。

培训会上，区市场监督管理局餐饮科负责人围绕三个方面进行了专题讲解：一是从《食品安全法》的角度，督促各宗教场所，按要求进行集体聚餐申报备案，并强调宗教场所集体聚餐负责人和承办厨师是集体聚餐食品安全的第一责任人，应严格把好食品安全关；二是就集体聚餐现场管理中食品采办、制备、供餐、留样等环节应当注意的事项深入浅出地作了细致讲解；三是通过实例，对加强宗教活动集体聚餐基础设施建设的重要性和食物中毒应急处置进行了要求和说明，传授了食品安全隐患防范知识。通过这次培训，进一步提高了宗教场所自身对集体聚餐的安全责任意识和规范操作能力。