中国第一大美食是什么？ 火锅！火锅！就是火锅！

近日，由美团、大众点评研究院发布的《中国火锅大数据报告》显示，火锅已成为广受食客欢迎的中国第一大美食，用他们的话来说便是“火锅经济正当道”。调查显示，全国共计有超过35万家火锅商户，火锅商户渗透率为7.3％，毫无悬念地成为我国第一大美食。

调查结果还显示，我国西南部是火锅的根据地，渗透率最高的是重庆火锅，达到了20.1％，根据这个比例，重庆平均每五家餐厅就有一家是火锅店。全国近六成火锅商户都是四川风味火锅，除此之外，粤系火锅和北派火锅也是较受欢迎的火锅流派。

火锅的人均消费高于一般餐饮，40.6%的火锅商户人均价位都在50-75元，全国火锅人均消费价位在65元。肥牛是今年全国人民吃火锅的最爱，川系火锅当之无愧是我国火锅界的龙头老大。