南湖区首个农村家宴厨师联合会正式揭牌运作
02.11.2015 12:03
本文来源: 工商局
该联合会成立了议事机构，明确了联合会的基本职责，入会、退会的要求和程序，厨师会员的权利和义务，建立了会员厨师及从业人员卫生管理、场所环境管理、设施设备管理、食品采购贮存管理、加工制作及留样备查五项自律管理制度和具体措施。加强农村家宴备案工作，建立会员厨师每月承接家宴报送制度，形成和各村（社区）联络员备案数量的比对，新丰镇食安办定期出台《家宴聚餐食品安全通报》，结合会员厨师评优机制，全方位推动农村家宴备案数量的提升，力促监管到位。
目前，在南湖区新丰镇食安委的大力支持下，联合会为全体会员厨师个人和12个村（社区）的家宴聚餐向购买了6.5万元的第三方食品安全责任保险，极大提高了家宴厨师参与农村聚餐备案、保险宣传等食品安全保障工作的积极性。同时，印制了包括聚餐备案要求、联合会及各村联络员联系方式、保险责任范围以及备案工作流程等内容的宣传图册5000份，通过会员厨师对聚餐举办方做好第一时间的食品安全宣传。该联合会的成立弥补了全区农村厨师队伍管理的空白，加强了行业自律管理，从制度上保障了农村家宴的食品安全，是实现食品安全管理社会共治的积极举措。
本文来源: 工商局
02.11.2015 12:03