萧山区消保委开展“阳光厨房”消费体验活动

　　2014年3月3日上午，萧山区消保委联合市监局，邀请了消费维权义工、普通消费者代表、新闻媒体等，开展了一次“阳光厨房”消费体验活动。

　　“阳光厨房”是指餐饮单位使用可视玻璃隔断或视频直播等方式向消费者展示食品制作加工过程、公示食品安全相关信息，接受公众监督。此次消费体验的对象是位于闻堰镇的钱江渔村。消费者代表首先通过大厅内连接高清监控设备的直播电视，直观地看到了厨房每个角落的现场情况，包括原料清洗、切配、烹饪等；之后走进了由玻璃隔断的厨房操作间，实地查看了卫生情况、专间、餐具消毒等，随后查看了信息公示牌，包括相关餐饮许可证、餐饮等级、食品安全承诺等，最后消费者代表登录了该饭店的就餐App，在互联网上直接进行了厨房直播观看、饭店信息浏览等操作。消费者表示，这样的厨房真正让人感到震撼，感到放心。

　　通过玻璃隔断、大厅视频、互联网视频等多种方式公开厨房内部操作过程等食品安全信息，让社会公众直观地了解食品加工过程，有利于企业主动接受群众监督，规范操作流程，增强行业经营透明度，更有利于引导社会公众主动参与食品制作加工监督，让消费者看得清楚、吃得放心。